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五十音順に紹介しています。
ブランデーとは?
本来はブドウを発酵して蒸留した酒に付けられた名称であったが、現在では
果実を発酵させ、蒸留した酒全般を指す。狭義ではフルーツを蒸留した酒は
フルーツ・ブランデーと呼ばれ、一般的にはワインを蒸留させ熟成させた酒のことをいう。
中でもフランスのコニャック地方で厳しい統制のもとに造られるブランデーはコニャックと
呼ばれ、最高級のブランデーとして世界中で愛飲されている。サイドカーをはじめ、
有名カクテルの材料として欠かせないスピリッツである。
他にアルマニャック、フレンチ・ブランデー、オー・ド・ヴィー・ド・ヴァン、マール、
イタリアのグラッパ、ギリシャのメタクサなどが有名(……アルマニャックしか知らないや)
表記例
アースクイック(アースクエイク。別名アブジン・カクテル)
↑カクテル名
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ドライ・ジン、ペルノ、ウイスキー、各1/3
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ
↑作り方、使用するグラス・装飾・スタイルの種類
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特筆することがあれば書きます。空欄が多いかも?
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リエゾン(’81 仏ナント大会1位)(ラルース)
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ブランデー45m、コアントロー20m、カカオ・リキュール15m、
アンゴスチュラ・ビターズ1dash
→シェイカーでシェイクしてから氷の入ったサワー・グラスに注ぐ。
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リリアン
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ブランデー、キルッシュ、カカオ・リキュール各1/3、グレナデン・シロップ3dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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リリパット
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ブランデー、リレー、レモン・ジュース各1/3、ホワイト・キュラソー1dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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リレーは通常のワインよりもフルーティな味わいのワイン。(の亜種?)
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ルジタニア
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ブランデー1/3、ドライ・ベルモット2/3、オレンジ・ビターズ、
アブサン各1dash
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
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レ・ド・プール
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ブランデー30m、クレーム・ド・バニーユ15m、ミルク60m、卵黄1個
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。(要ナツ・メグ)
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クレーム・ド・バニーユはバニラのリキュール。
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レイ・ロング
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ブランデー2/3、スイート・ベルモット1/3、アブサン4dash、
アンゴスチュラ・ビターズ1dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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レイク・サイド
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ブランデー、コアントロー、カカオ・リキュール、ミント・リキュール(ホワイト)各1/4
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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レッツ・スライド
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ブランデー1/2、ブラックベリー・ブランデー、ポート・ワイン各1/4
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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ポート・ワインはフルーティな味わいを持つ甘口の酒精強化ワイン。
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レッド・ハックル(’61 アイルランド大会入選)(ラルース)
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ブランデー2/4、デュボネ、グレナデン・シロップ各1/4
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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レディ・オブ・メイ
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ブランデー、チェリー・ブランデー各15m、パッション・フルーツ・リキュール30m
→シェイカーでシェイクしてからシャンパン・グラスに注ぎ、シャンパンで満たす。
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レディ・ビー・グッド
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ブランデー1/2、スイート・ベルモット、ミント・リキュール各1/4
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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ロイ・ハワード
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ブランデー、オレンジ・ジュース各1/4、リレー1/2、グレナデン・シロップ2dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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リレーは通常のワインよりもフルーティな味わいを持つワインの親戚のようなもの。
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ロールス・ロイス(U)
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ブランデー1/2、ドライ・ベルモット、スイート・ベルモット各1/4、
ベネディクティン・DOM1dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
(※ステアしてもよい)
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ロールス・ロイス(T)はジン・ベースのカクテル。
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ロールス・ロイス(V)
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ブランデー、コアントロー、オレンジ・ジュース各1/3
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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ロールス・ロイス(W)
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ブランデー、コアントロー、オレンジ・ジュース各1/3、卵白1個
→シェイカーでシェイクしてからサワー・グラスに注ぐ。
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ロス・ロイヤル(’69 イギリス大会入選)(ラルース)
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ブランデー、バナナ・リキュール、ロイヤル・ミント・チョコレート・リキュール各1/3
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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ワーズ(プース・カフェ)
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シャルトリューズ・グリーン、ブランデーの順にオールド・ファッション・グラスへ
プース・カフェスタイルで注ぐ。
(あらかじめクラッシュアイスとサークル・ピール・(オレンジorレモン)を入れておく)
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ワシントン
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ブランデー1/3、ドライ・ベルモット2/3、
シュガー、アンゴスチュラ・ビターズ各2dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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