参考資料(もしくは参考文献)
(C)「バーテンダーズ・ポケット・バイブル」
なしきひろし 飛鳥出版
発行日 2002/4/15
(一部割愛)
(C)「リキュールでひけるカクテルの本」
成美堂出版(ポケットノートシリーズ)
発行日 2002/8/10
(同じく一部割愛)
ベース別、もしくは仕上げ別に分かれてます。
お酒アイコン、もしくはグラスのアイコンをクリックして中へどうぞ。
なお、カクテルの画像はあまりコーナーと関係ないです。
追記 「バーテンダーズ・ポケット・バイブル」を見ていてわからない所は
検索エンジン(Google)で調べてちょくちょく補完しています。
(ラルース)、(サボイ)はそれぞれのホテルで使用しているレシピ。
(何故かラッフルズ・ホテルで使われているはずであるシンガポール・スリングのレシピは見つからなかったが……)
(IBA)はIBA(国際バーテンダー協会)公認のレシピ。
基本的にオリジナルカクテル、コンペティション登場カクテルは掲載していませんが、
例外として日本酒ベースのみオリジナルカクテルを掲載しています。
(ただでさえバリエーションが少ないですから)
お酒は二十歳になってから♪
工事中の箇所多いです。申し訳ない(^^;;
ジン・ベース
マティーニ(ジン・ベース)
ウォッカ・ベース
マティーニ(ウォッカ・ベース)
ラム・ベース
マティーニ(ラム・ベース)
テキーラ・ベース
スコッチ、アイリッシュ・Wベース
バーボン、ライ、カナディアン・Wベース
ブランデー・ベース
カルバドス、アップル・ブランデー、オー・ド・ヴィー・ド・シードル・ベース
リキュール・ベース
アブサン、ワイン、シェリー、ベルモット・ベース
ビール、日本酒、中国酒、他ベース
ノン・アルコール・カクテル
リキュール紹介(カクテルレシピではありません)
カクテルの道具色々
グラス色々
カクテルに使われる氷
スタイル・基本的手法
デコレーション、副材料
戻る