左が書名、中央が著者、右が出版社です。
(著者不明の場合は記載しません)
……食いしん坊なのがバレる……
緑茶革命
小國伊太郎 編著 女子栄養大学出版部
緑茶の美味しい「食べ方」から緑茶に関するQ&Aまで、
あらゆる角度から緑茶を研究し尽くした本です。
……ただ、緑茶には農薬が残留している可能性もあるので
なかなか「葉も食べよう」とは思えないのが現状なのですが。
(緑茶レシピ自体は美味しそうなものが多いんですけどねぇ)
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自分でつくるおいしいカクテル
ORIGINAL&STANDARDCOCKTAIL
花崎一夫監修 永岡書店
主に目で楽しむ本です。写真中心。
そこそこメジャーなカクテルを紹介しています。
ちょっと紹介している数は少ないですが……(^^;;
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SpringEvenings, Summer Afternoons
春の夕暮れ、夏の午後〜あたたかい季節のレシピ
バーバラ・スコット・グッドマン&メアリィ・グッドボディ/著
村上佳義/訳 CHRONICLE BOOKS
とても美味しそうで温かい絵柄が魅力の料理本です。
食欲をそそるメニューが目白押し。食べてみたいものばかりです。
……でも、ルバーブなんて日本で売ってるの?(汗)
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Autumn Night, Winter Mornings
秋の夕べ、冬の朝〜寒い季節のあたたかいレシピ
バーバラ・スコット・グッドマン&メアリィ・グッドボディ/著
村上佳義/訳 CHRONICLE BOOKS
こちらも美味しそうで温かみのあるイラストが最大の売り。
調理方法も難しいものはありません(手間はかかりそうですが)
……んー、やっぱり日本の食卓には似合わない料理なのかな?(^^;
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カクテルハンドブック
花崎一夫 永岡書店
各レシピの下に、お酒の豆知識が書かれた珍しいタイプの本。
あまりに面白い知識が多いものだからつい読み倒してしまって
いつの間にか本のページが一部バラバラに。
お酒の豆知識本としてお手元にどうぞ。
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カクテルHANDYBOOK
上田和男 西東社
五十音順でレシピが並んでいます。
カクテルレシピの本としては平均点。
各レシピの説明も結構平均的なのが気になるけれど。
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リキュール・スピリッツでひけるカクテルBOOK 300
成美堂出版
手のひらサイズ(ちょっと大きいけど)でぎっしりと300種類のカクテルレシピが詰まった本。
ショットバーでこれをこっそり見て何を頼むか決めるのも良いかも?!
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バーテンダーズポケット・バイブル
なしきひろし 飛鳥出版
現在、この本と「リキュールでひけるカクテルの本」(成美堂出版)を使って
カクテルレシピのコーナーを制作中です。
おそらく最多とも思われるレシピの量です。(一部他ベースで被っているものもありますが(^^;)
ただし、写真はまったくありませんし基本的な手法等も割愛されていますので
初心者向けではありません。御注意。
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すぐに役立つ[ハンディー版]
カンタン!10分レシピ
河野雅子 永岡書店
一見手間がかかったように見える短時間で手早く作れる料理のレシピ集です(笑)
比較的魚系のレシピが多め。……すいません、作ってみた事ないです(自爆)
煮魚系は特に苦手なもので(^^;;
あまり一人暮らしの人向けのレシピじゃないかもしれません。
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すぐに役立つ[ハンディー版]
ウマイ!ムダなし!激安おかず
吉田瑞子 永岡書店
んー、これもイマイチ一人暮らしの人向けのレシピじゃないような気が。
レシピ名のセンスが原因か……?(ぉぃ)
おかずをムダなく使う術がぎっしり詰まっています。
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すぐに役立つ[ハンディー版]
からだ快調健康ジュース
本城美智子 永岡書店
一部を除いて(爆)とても美味しそうなジュースが一杯です。
色もカラフルで食欲をそそります!
問題は、家の何処にジューサーが置いてあるかわからない事…(^^;
(買って来た方が早いかなぁ、ジューサーかミキサー)
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バッグの中に夕飯レシピ!
こんやのおかずハンドブック
池田書店
ハンドブック系の料理本。
比較的忙しい一人暮らしの人向けレシピが多くて良い感じです。
写真も食欲をそそる物が多くて…(うっとり)
ちなみにこの本、「ベトナム生春巻」の作り方も載ってます(^^)
自宅で味わいたい人、必見です♪
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カクテルポケットブック
旭屋書店
私が初めて購入したカクテル関連の本。
珍しく日本酒ベースのカクテルも載ってます。
ポケットブックである為、掲載数がどうしても少なくなるのは気になりますが。
とりあえず、ポケットブック系のカクテルブックは一冊あれば良いでしょう。
(ポケットサイズの本は本当に似たり寄ったりの内容ですから)
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リキュールでひけるカクテルの本
成美堂出版(ポケットサイズ)
世界中で作られている様々なリキュールの紹介+それを使ったカクテルのレシピ少々という構成。
メインはもちろんリキュールの紹介です。
この本を見れば、大抵のリキュールのことはわかるスグレモノ♪
あと、簡単にカクテルのベースとなる主な酒の紹介、カクテルの造り方等も掲載。
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おいしく飲みたい紅茶の本
成美堂出版(ポケットサイズ)
美味しい紅茶の飲み方、紅茶を入れるために使用する道具の紹介、
紅茶を使った料理のレシピ、各ブランドの紅茶の紹介を掲載。
まさに紅茶づくし。ポケットサイズの本にしては内容豊富。入門書にいいかも。
紅茶にまつわるQ&Aも面白いですよ(^^)
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もっと知りたい中国茶の本
成美堂出版(ポケットサイズ)
各中国茶の茶葉を紹介すると共に、合うお茶請けや急須、
どんな時に飲むと美味しいのかが紹介されており、とても親切。
中国茶器の紹介も写真がたっぷりで楽しい♪
お茶請けの紹介コーナーも美味しそうで良し(←食いしん坊)
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映画じかけのカクテル
深澤保 監修 同文書院
往年の名作映画(+少し前に公開された映画)の紹介と
それをイメージしたカクテルの写真&レシピの紹介。
映画ファンかカクテルファンなら楽しめる内容のはず。
…ちょっと薄い本なのが玉に瑕だけれど(^^;;
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Healthy & Beauty Drink
アメリカで大人気のスムージー、ジュース&スープ
庄村タマヨ著 主婦と生活社
色々なフルーツ、野菜を使ったスムージー、ジュース&スープを扱ったレシピの紹介。
どれもこれも美味しそうでうっとり。
惜しむらくはレシピ名が垢抜けないものであることくらいか。
(見てて恥ずかしくなるよ、あのネーミングは(^^;;;)
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O-CHA STYLE
お茶スタイルほっとする日本茶の時間
アスペクト
日本茶についての詳しい紹介(芽茶なんて知らなかった…)や
美味しいお茶請けの作り方、お店で実際に作られ、売られている
オリジナル日本茶の作り方等を掲載。
巻末に美味しい日本茶を出してくれるお店を紹介。
関東方面のお店が多いけれど(^^;
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アジアンティーの世界
平野久美子 河出書房新社
各国のお茶、お茶菓子、関連道具の紹介等。
綺麗な写真が満載でとても楽しいです。
ハイビスカス茶の写真が綺麗でうっとり。
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からだスッキリ!
おいしい手作りフレッシュジュース
上村泰子 新星出版社
美味しそうなフルーツ&野菜ジュース+果実酒等の酒類の作り方が載っています。
各果物別、体調別にジュースのレシピが分かれています。
やっぱり食べ物関係の本を見ていると和むなぁ、カラフルだし(何)
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Morning Cocktail
栄養ジュースとフルーツドリンク
長井香奈枝/監修 天野秀二 柴田書店
スムージーとフルーツドリンクのレシピ集(一部例外あり)
レシピに使用される果物のミニコラムも楽しい。
どれもさわやかな朝に飲んでみたいジュースばかり。美味しそう(うっとり)
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フレッシュジュースと野菜スープ
ゆうエージェンシー編 成美堂出版
タイトル通りフレッシュなジュースと美味しそうな野菜スープのレシピ集。
食欲をそそりそうな写真もたっぷり。
巻末にはスープストックの作り方を掲載。
寒い日の為のスープが多いです。
冬場はこのレシピのスープでほっとしたいなぁ。
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おいしい日本茶の時間
お茶をもっとおいしくもっと楽しむ
成美堂出版
美味しい日本茶(といっても色々種類あり。玉露や冷煎茶、芽茶等)の淹れ方や
日本茶に合うお茶菓子、お茶の葉を使った料理のレシピ等を掲載。
日本茶を楽しむためのファンブックのような位置付けかな?
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健康生ジュース305種
小池すみこ 新星出版社
様々な野菜&果物を使ったジュースと果実酒のレシピ、
そして生ジュースに関するQ&A掲載。
更に巻末には各栄養素の知識、ジュースに使われる食材の知識が
掲載されています。これがあれば自分だけのオリジナルジュース製作も出来る?!
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smoothies
スムージー・50のフルーツ・ダイエット
M.C.バーバー+S.コープニング+
L.L.ナーロック著/A.ニュウンシンガー写真
クロニクル・ブックス(CHRONICLE BOOKS)日本語版
アメリカで出版された本の翻訳版。
美味しそうなスムージーとほんのちょっぴり変り種のスムージーが。
いやー、チェリーコーク味のスムージーなんて飲みたくないー(ぉぃ)
一部、アルコール入りのスムージーレシピがあるので、子供の居ないところで
作って飲む事をオススメします(笑)
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スープに良い日
ジャネット・フェラリィ&ルイーズ・フィッツァー
村上佳義/訳 クロニクル・ブックス(CHRONICLE BOOKS)
写真なし、純粋にスープのレシピだけの本。
三種類のスープストック(手作りスープのベース)もあり、
それだけでもこの本の存在価値がある。
どのスープも美味しそう…なのはいいんだけど、問題は出来上がりの分量。
6人分のレシピ…流石アメリカ。大家族用のレシピらしいです。
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シェフのシンプルハーブ料理
音羽和紀 柴田書店
様々なハーブを使った手軽な料理のレシピ集。
……問題は、その主役たるハーブをどうやって入手するかだ。
ほとんどスーパーマーケットで売ってないようなものばっかりですしねぇ。
一体何処で販売されているんでしょう?
やっぱり栽培とかするの?(笑)
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なんでもサラダ
音羽和紀 柴田書店
サラダのレシピ集です。
とはいっても、野菜のサラダだけではなく、フルーツが主役になった
サラダのレシピもあって面白かったりします。
この本を読んだ後、「サラダって何だろう」という気にはさせられますけどね(^^)
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なんでもスープ
音羽和紀 柴田書店
一風変わったスープのレシピ集。
もうなんでもかんでもスープ。ジュースみたいなさらさらしたのもスープ(爆)
『なんでもサラダ』を見終わった後と同じようにスープって何だろう?」と
思う事間違いなしです(ぉぃ)
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Weekdayの朝ごはん
飛田和緒 幻冬舎
まさに平日用朝御飯レシピの集大成。
作る分量は少なめのものばっかりだけれど。
主に和食系。美味しそうなのばっかりで目移りします。
あと、あれですね。この本を見て作った事が無いので味わからないんですよ(爆)
何か作ったらまた感想アップしますね。
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時間をかけない本格ごはんひとりぶん
有元葉子 メディアファクトリー
どれもこれも美味しそうなひとりぶんごはんオンリーレシピ。
なんかもう写真だけでもお腹いっぱいになりそうな位(うっとり)
特に春菊をスパゲティに使うというアイディアには脱帽。
春菊大好きなので今度試してみようかなぁ?
あ、でも豆系レシピだけは作る気ゼロです。特に甘く煮た奴と納豆が大嫌いなので。
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カフェめし2002 indees cafe
マガジンハウス
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カフェめし 海カフェ・森カフェ
マガジンハウス
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おしゃれなフルーツカクテルの事典
成美堂出版
フルーツの種類別紹介とその果汁を使ったカクテルやフルーツリキュールを使った
オリジナルカクテルのレシピが紹介されている本。
色々豆知識も載っていてちょっぴりお利口さんになった気分(^^)
やっぱり目玉は写真。フルーツの鮮やかな色に心を奪われてしまいます。
でも、流石にイチゴが分類上では「野菜」にあたるっていう記述にはびっくりしたなぁ。
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ハーブティー・カクテルティーの事典
成美堂出版
ハーブティー、カクテルティーの入門書とも言える一冊。
各種ハーブの効能、ティー以外の活用法等が詳しく記載されており、
写真も豊富で楽しい。
勿論、オリジナルのレシピも豊富に揃っています。
んー、やっぱり見てるだけでも楽しいや。料理系の本って。あまり作らないけどさ(ダメじゃん)
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カフェのごはん オリジナルレシピ66
カフェタイムブックス/アスキームック
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カフェのごはん デザート&ドリンク67
カフェタイムブックス/アスキームック
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カフェのごはん あったかレシピ 62
カフェタイムブックス/アスキームック
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カフェのごはん 春レシピ68
カフェタイムブックス/アスキームック
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カフェのごはん 大阪・神戸・京都のレシピ71
カフェタイムブックス/アスキームック
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ふたりぶんごはん 「食べきり」がおいしいレシピ59
カフェタイムブックス/アスキームック
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カフェのデリごちそう ケイブンシャの大百科別冊
カフェタイムブックス/アスキームック
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果物を愉しむ100の方法
{お菓子とリキュールと保存食}
福田里香 柴田書店
果物の味と形をまるまる楽しむ為の本。
お菓子、果実酒、保存食の作り方だけでなく楽しい果物アレンジメント(なんだそれ)の
楽しみ方まで記載されています。ライチのブーケとか、メロンの飾り切りとか。
写真の美しさにもうっとり。
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フルーツいっぱい果実酒とジャムの本
おいしい旬のフルーツを長く楽しむ
村井りんご 成美堂出版
タイトル通り、あらゆる果物を果実種とジャムに加工する手順を示した本。
見所はやっぱり写真。あんな綺麗な色合いの果実酒、作りたいなぁ。
やっぱり食べ物飲み物は目でも味わうものですからこういう本は写真命!
びわジャムの作り方があるのは個人的にポイント高いです。
びわっていまいちマイナーなせいかなかなか料理関係の本に出ませんから、貴重貴重。
(びわ、大好きなんですよねぇ(^^))
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ぜーんぶトローリチーズのおかず
チーズでへんしーん!いつものおかず193
Gakken
チーズ好きにはたまらない、チーズを使ったおかずのレシピがたっぷり載ってます。
んー、素晴らしい(陶酔)
チーズの美味しい食べ方を模索し続けたステキな本です。
問題は、この本の在庫がまだあるかどうかですね…。
こういう本って意外と発行数が少ないですから(^^;;;
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朝ごはんの空気を見つけにいく
堀井和子 講談社
朝食のお話し色々。こだわりの食器や道具等の写真も多くて楽しい。
この本に掲載されているトースター、私も欲しいなぁ。
銀色で丸みのあるデザインって可愛いですよね♪(うっとり)
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おいしいお茶、いれよ。
フジテレビジョン
お茶の紹介は基本的にさわりだけだけれど、併記されているお菓子のレシピが魅力。
うっとりするほど美味しそうで見ているだけでも幸せになったりします(私だけか?)
そうそう、お茶とお菓子のおいしい組み合わせ例はとても参考になります。
やっぱり相性の良い組み合わせでいただいた方がきっと美味しいでしょうしね(^^)
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アリスの国の不思議な料理
ジョン・フィッシャー 新潮文庫
「不思議の国のアリス」と「鏡の国のアリス」の作中で出てきた料理を
忠実に再現したレシピ集。美味しそうなものもあるのだけれど、
最大の問題点は材料が日本では非常に探しづらい事。
本気でどうやって作ればいいのか途方にくれる事請け合い。
基本的には読んで楽しむ位しか出来ないかも?(^^;;;
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カクテル・フレッシュフルーツテクニック
山本悌地 柴田書店
新鮮なフルーツを美味しいカクテルにアレンジしたレシピを掲載した本。
ちょっと本の厚さから考えて割高かな?とは思いますが(ぉぃ)
基本的なフルーツカクテルの作り方と使用する道具も掲載されているので、自分のオリジナルカクテルを
作ろうとする時も安心。(何が?)
余談だが、スイカはともかくかぼちゃを「果物」に分類するのはいかがなものだろう?
確かに甘いけど、かぼちゃ。
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saitamookなるほどシリーズno.1
今すぐ始めるヨーグルト生活
芝パーク出版(現在入手可能かは不明)
一昔前に流行った(←そんなに前じゃないか(笑))カスピ海ヨーグルトの情報も記載された
ヨーグルトをとことん楽しむ為の本。
ところで、ヨーグルトにきな粉を入れて本当においしいんですか?
非常に不味そうなイメージがあるのですけど(爆)
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お茶の時間のお取り寄せ
秋元麻巳子 角川書店
お茶の時間においしい取り寄せ専用のお菓子やお茶を楽しい絵と綺麗な写真で紹介した本。
どれもこれもとっても美味しそうで、ちょっとよだれが出そうになってしまいます。
読んでいるだけでしあわせになれる、そんな感じの本です。
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カンタン 「ラ・ベットラ」のイタリアンドルチェ
落合務 小野美咲
イタリア料理店「ラ・ベットラ」で作られたドルチェ(デザート)のレシピをてんこ盛りにした本。
タイトルで「カンタン」と銘打っているだけあって、作る時に力があまりいらないレシピが多いのは
とてもありがたいものです。(お菓子作りは基本的に力が要りますから)
レシピの横に載っているドルチェの写真もステキです。
華やかなイタリア美人って感じで(何)
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おいしい和のスウィーツ
柳瀬久美子 成美堂出版
和菓子の基本となる「あん」の作り方からこの本オリジナルの和菓子まで
バラエティに富んだレシピの数々。
ずんだあんやかぼちゃあんの作り方まで書いてある親切さはポイント高し。
んー、美味しそう。
勿論、写真も食欲をそそるものばかりです。
『カンタン 「ラ・ベットラ」のイタリアンドルチェ』に載っているドルチェの写真がイタリア美人なら
この本の和菓子はさしずめ清楚な和風美人って感じで(^^)
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バー・ラジオのカクテルブック
構成 和田誠・榎木冨士夫・麹谷宏他多数の方々 柴田書店
スタンダードなカクテルと「バー・ラジオ」オリジナルのカクテルの写真を掲載した本。
この本の真の魅力はその写真にあります。
借り受けたグラス、バー・ラジオで実際に使われているグラスを用いて写した写真。
カクテルの色とマッチングしてとても美しいです。
他、カクテルにまつわるお話も楽しいものばかりです。
裏表紙にもちょっとしたおまけがあるのが楽しい♪
(手書きの絵って味わいがありますねぇ)
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カクテル大事典800
成美堂出版
成美堂出版で出されたカクテル本の集大成とも言える、
カクテルレシピ勢揃いな一冊。
ちょっと詰め込みすぎの感は否めませんが、カクテル出来上がりサンプルの写真が
とても綺麗でいいですよー。
この本の売りはノンアルコール・カクテルのレシピ数かな?
お酒に弱い人にも優しい親切設計(違)
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おいしい珈琲の事典
成美堂出版
コーヒーの歴史と雑学と美味しいコーヒーの入れ方、コーヒータイムのお菓子、
そしてコーヒータイムを楽しむ為の器具を掲載しています。
コーヒーを使った応用とも言うべきドリンクのレシピも載ってます。美味しそう(うっとり)
これを見ていると、なんだか豆からコーヒーを入れたくなってしまいます。
コーヒーミル買って、自分で挽いてみようかなぁ?(なんか挽きすぎて苦くなりそうだけど(−−;;)
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新版バーテンダーズマニュアル
福西英三監修 花崎一夫、山崎正信共著
柴田書店
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クイーン・アリスのひんやりドリンク&デザート
石鍋 裕 日本文芸社
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はじめてのお菓子
ダイソー
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ぜ〜んぶホットケーキミックスのおやつ 154
Gakken
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ぜ〜んぶホットケーキミックスのおやつ vol2 170
Gakken
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お茶に強くなる
別冊家庭画報 世界文化社
お茶本集大成!とも言うべき情報が詰まった一冊。
お茶だけでなくコーヒーのお話もたっぷり詰まっています(^^)
それぞれのお茶の作法やぴったり合うお茶請け等も紹介されており、お得感抜群。
さらに日本全国の「お茶が美味しく飲める店、美味しいお茶が買える店」が巻末に掲載。
お茶の事を手っ取り早く知りたい方はこれを最初に購入して頭に叩き込んでおくことをオススメします♪
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フライパン一つですぐできごはん
オレンジページブックス
作り方もお手軽、材料もお手軽なフライパン一つで出来る料理のレシピ集。
バリエーションも豊富で嬉しい限り。
一人暮らしな人用のレシピかもしれません。(まあ、フライパン一つで作る物だと量も限られてきますので)
どれもこれもお手軽で美味しそうなものばかりですので、是非お試しあれ。
(あ、でもフライパンで唐揚げを作るのはどうかなとちょっと思う)
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人気パティシエ40人が教える冷たいデザート105
ブティック社
見た目にも美味しそうなデザートレシピの本です。
…んー、でもなぁ。レシピに載っている材料で、一部わからないのがあり。
そもそも用語の説明がないのがちょっと痛いかも(^^;;;
やっぱり、別の本で調べろという事なんでしょうか?
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