五十音順に紹介しています。
（数が多いので、分割して紹介しています）
 

リキュールとは？

「液体の宝石」と呼ばれるカラフルで甘い酒のことで、蒸留酒（スピリッツ）
に果実や草根木皮などの香味や糖蜜などのエキスを配合したもの。醸造酒や
蒸留酒とは違い、既に出来上がっている蒸留酒に新たに付加価値の高い酒に
仕立て上げたものである。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
作り方は浸漬法、蒸留法、エッセンス法の3つの方法があり、一つの方法だけで
造られている物は少なく、殆どが二つ以上の製法を併用している。　　　　　　　　

◆分類

1.薬草・香草系＝シャルトリューズやアニゼット、カンパリなど
香草、薬草を加えたもの。

2.果実系＝キュラソー、カシスなど果実を加えたタイプ。

3.ナッツ・種子・核系＝アマレットやカカオ、コーヒーなどの
ナッツや種子を加えたもの。

4.特殊系＝それら以外のタイプで、クリーム・リキュール、
エッグ・ブランデーなど。
熟成期間は短くて1ヶ月。普通は数ヶ月で、3年以上熟成させるものもある。
尚、クレーム・ド・○○という名称のものは、英語のクリームにあたるフランス語で、
アルコール分の割合より、エキス分（殆どが糖分）の割合が多い酒につけられている名称。
 
 

表記例


アースクイック（アースクエイク。別名アブジン・カクテル）
↑カクテル名
ドライ・ジン、ペルノ、ウイスキー、各１／３
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
↑作り方、使用するグラス・装飾・スタイルの種類
 特筆することがあれば書きます。空欄が多いかも？

 
 
 
 
 
 
 アーモンド・アイ
 マルサラ、カカオ・リキュール（ダークブラウン）、生クリーム各１／３
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
 マルサラ酒とは、酒精強化ワインの一種。
（他にポート、シェリー、マディラがある）

 
 アクアビット・フィズ
 アクアビット４０m、チェリー・ブランデー、レモン・ジュース各１０m、
卵白１個、シュガー２tsp
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
 

 
 アソール・ブローズ
 スコッチ・ウイスキー、ハニー・シロップ、生クリーム各３０mをボールに注ぎ
かき混ぜてシャンパン・グラスに出す。（出す前にグラスも冷やしておく事）
 

 
 アッティラ
 バニュルス４０m、ウォッカ２０m
→ミキシング・グラスでステアした後、サワー・グラスに注ぐ。
 バニュルスとはマルサラ酒と同じく酒精強化ワインの事。甘口。

 
 アディングトン
ドライ・ベルモット、スイート・ベルモット各４０m
→ミキシング・グラスでステアした後、氷の入った
オールド・ファッション・グラスに注ぎソーダで満たす。
 

 
 アドミラブル
 ドライ・ベルモット４０m、バーボン・ウイスキー２０m
→シェイカーでシェイクしてから氷の入ったタンブラーに注ぎ、
レモン・ジュース１／２個を絞って入れる。
 

 
 アビエーション（ラルース）
 デュボネ、ミディアム・シェリー各３０m
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
（要オレンジ・ピール）
 

 
 アビエーション（※ジン・ベース）
 ドライ・ジン３／４、レモン・ジュース１／４、マラスキーノ１tsp
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
 

 
 アブサン・カクテル
 ペルノー（orアブサン）５／６、アニゼット、アーモンド・シロップ各１dash、
アンゴスチュラ・ビターズ２dash
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
 

 
 アブサン・スペシャル
 ペルノー（orアブサン）ドライ・ジン各１／２、
グレナデン・シロップ、アンゴスチュラ・ビターズ各１dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
 

 
 アブサン・ドリップ
 オールド・ファッション・グラスにクラッシュアイスを詰めて、その上に氷を乗せた
スプーンを置きアブサン４０mを注ぎ落とす。ミネラル・ウォーターを添える。
 これはカクテルか……？（汗）

 
 アフター・エイト
 ベイリーズ、カルーア、ミント・リキュール（ホワイト）各１／３
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
 ベイリーズはクリームのリキュール、カルーアはコーヒーのリキュール。

 
 アフター・ディナー（Ⅰ）
 アプリコット・ブランデー、オレンジ・キュラソー各２／５、ライム・ジュース１／５
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
 

 
 アフター・ディナー（Ⅱ）（ヨーロッパ・スタイル）
 アプリコット・ブランデー、オレンジ・キュラソー各２／５、ライム・ジュース１／５、
プルネル・ブランデー、チェリー・ブランデー、レモン・ジュース各４dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
 プルネル・ブランデーは、スピリッツ（蒸留酒）に
プラムの香りと味をつけた果実系リキュール。

 
 アフター・ディナー（Ⅲ）
 アプリコット・ブランデー、トリプル・セック、ライム・ジュース各１／３
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
 

 
 アフター・ディナー（Ⅳ）
 マラスキーノ、キルッシュ各３０m、キュラソー、アンゴスチュラ・ビターズ各２dash
→ミキシング・グラスでステアした後、氷の入ったブランデー・グラスに注ぎ
パイナップル・ジュースで満たす。（要レモン・ピール）
 

 
 アプリコット・カクテル
 アプリコット・ブランデー１／２、レモン・ジュース、オレンジ・ジュース各１／４、
ドライ・ジン１tsp
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
 

 
 アプリコット・クーラー
 アプリコット・ブランデー４５m、レモン・ジュース２０m、グレナデン・シロップ１tsp
→シェイカーでシェイクしてから氷の入ったコリンズ・グラスに注ぎ、
ソーダで満たす。
 

 
 アプリコット・ブランデー・クーラー
 アプリコット・ブランデー３０m、レモン・ジュース１５m、シュガー２０m
→ミキシング・グラスでステアした後、氷の入ったタンブラーに注ぎ
ピュレ状のアプリコットを入れる。
 

 
 アプリコット・レディ（フローズン）
 ラム３０m、アプリコット・ジュース（ネクター）４５m、キュラソー１０m、
卵白１個、クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけ、ブランデー・グラスに注ぐ。
 

 
 アマビーレ・ベオーネ
 ドランブイ１／３、ミント・リキュール（グリーン）２／３、ペルノー１dash、
シュガー１tsp
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
（シュガー・スノー・スタイル必須）
 

 
 アメール・ピコン・カクテル
 アメール・ピコン、スイート・ベルモット各１／２
→ビルド・スタイルでカクテル・グラスに注ぐ。
 

 
 アメール・ピコン・クーラー
 アメール・ピコン４０m、ドライ・ジン２５m、レモン・ジュース、シュガー各１dash
→シェイカーでシェイクしてから氷の入った１０オンスタンブラーに注ぎ。
ソーダで満たす。
 

 
 アメール・ピコン・ハイボール
 アメール・ピコン４５m、グレナデン・シロップ３dash
→シェイカーでシェイクしてから氷の入った１０オンスタンブラーに注ぎ、
ソーダで満たす。
 

 
 アメール・ピコン・ハイボール（ラルース）
 アメール・ピコン４０m、グレナデン・シロップ２０m
→ミキシング・グラスでステアした後、氷の入ったサワー・グラスに注ぎ、
ソーダで満たす。
 

 
 アメリカーノ
 カンパリ、スイート・ベルモット各３０m
→ビルド・スタイルで氷の入ったオールド・ファッション・グラスに注ぎ、
ソーダで満たす。
（要オレンジ・スライス）
 

 
 アモンティラード・カクテル
 ミディアム・シェリー（アモンティラード）、デュボネ各３０m
→ビルド・スタイルで氷の入ったオールド・ファッション・グラスに注ぐ。
 

 
 アラック・クーラー
 アラック３０m、ホワイト・ラム１０m、レモン・ジュース、シュガー各１tsp
→シェイカーでシェイクしてから氷の入ったコリンズ・グラスに注ぎ、
ソーダもしくはシャンパンで満たす。
 アラックは、東南アジアで造られているスピリッツで、椰子の実のジュース、
さとうきびの糖蜜、米などを糖化して発酵し、単式蒸留器で蒸留します。
アラック・プラス、アラック・オブ・パリ、
グリューネワルト・バタヴィア・アラックなどの銘柄があります。

 
 アラバマ・スラマー
 サザン・コンフォート、アマレット各３０m、スロー・ジン、レモン・ジュース各１５m
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
 スロー・ジンとはスロー・ベリー（すももの一種）のリキュール。

 
 アンゴスチュラ・フィズ
 アンゴスチュラ・ビターズ３０m、グレナデン・シロップ、生クリーム各１tsp、
卵白１個、ライム・ジュース２０m
→シェイカーでシェイクしてから氷の入ったコリンズ・グラスに注ぐ。
（要レモン・スライス）
 

 
 アンティシペーション
 アイリッシュ・ベルベット６０m、アイスクリーム（バニラ他）適量
→材料をブレンダーにかけ、シャンパン・グラスに注ぐ。チョコレートを飾る事。
 アイリッシュ・ベルベットとは簡易アイリッシュ・コーヒーの素の事。
（身も蓋もないなぁ）詳しくはリキュール紹介のページを参照。

 
 アントワーヌ
 モナン・トリプル・ライム４０m、カシス・リキュール２dash
→ビルド・スタイルで氷の入ったブランデー・グラスに注ぎ、
オレンジ・ジュースで満たす。
 モナン・トリプル・ライムとはモナン社のシロップの一種。
様々なバリエーションのシロップを出しているので
気が向いたら調べてみましょう（笑）

 
 イースト・インディア（Ⅱ）
 ドライ・ベルモット、スイート・シェリー各１／２、アンゴスチュラ・ビターズ１dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
 

 
 イースト・インディア（Ⅰ）（※ブランデー・ベース）
 ※ブランデー５／６、パイナップル・ジュース、オレンジ・キュラソー各１tsp、
アンゴスチュラ・ビターズ３dash
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
 

 
イエロー・パロット 
 アプリコット・ブランデー、シャルトリューズ（イエロー）、ペルノー各１／３
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
 

 
 イエロー・パロット（ラルース）
 アプリコット・ブランデー、シャルトリューズ（イエロー）、パスティス各１／３
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
 パスティスもペルノーもハーブ系リキュール。

 
 イタリアン・サーファー
 マリブ、アマレット各３０m
→ビルド・スタイルで氷の入ったコリンズ・グラスに注ぎ、
パイナップル・ジュースで満たす。
 マリブはココナッツ、アマレットはあんずの核のリキュール。

 
 ウィドウズ・ドリーム
 ベネディクティン６０m、全卵１個
→シェイカーでシェイクしてからシャンパン・グラスに注ぎ、
生クリームをフロートする。
 

 
 エクスポジション
 スロー・ジン、チェリー・ブランデー、ドライ・ベルモット各１／３
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
 

 
 エル・メトラーヤ
 ラム１５m、ティア・マリア３０m、蔗糖（しょとう。サトウキビのシュガー）９０m
→シェイカーでシェイクしてからサワー・グラスに注ぎ、サトウキビを飾る。
 ティア・マリアはコーヒーのリキュール。

 
 エンジェル・ウイング（Ⅰ）（プース・カフェ）
 １・カカオ・リキュール１／２
２．プルネル・ブランデー１／２
３．生クリーム適量
の順番でリキュール・グラスに混ざり合わないようフロート（プース）する。
 プルネル・ブランデーは、スピリッツ（蒸留酒）に
プラムの香りと味をつけた果実系リキュール。

 
 エンジェルズ・ウイング（Ⅱ）（プース・カフェ）
 １．カカオ・リキュール
２．コニャック
３．生クリーム各１／３
の順番でプース・カフェ・グラスに混ざり合わないようフロート（プース）する。
 

 
 エンジェルズ・キス（Ⅰ）（プース・カフェ）
 １．カカオ・リキュール（ダークブラウン）４／５
２．生クリーム１／５
の順番でリキュール・グラスに混ざり合わないようフロート（プース）する。
生クリームをフロートしてカクテル・ピンに刺したマラスキーノ・チェリーを乗せる。
 

 
 エンジェル・キス（Ⅱ）（プース・カフェ）
 １．カカオ・リキュール
２．バイオレット・リキュール
３．コニャック
４．生クリーム各１／４
の順番でプース・カフェ・グラスに混ざり合わないようフロート（プース）する。
 バイオレット・リキュールはすみれのリキュールです。
結構人によって好き嫌いは分かれるかも……

 
 エンジェルズ・ティップ（Ⅰ）（プース・カフェ）
 １．カカオ・リキュール
２．プルネル・ブランデー
３．バイオレット・リキュール
４．生クリーム各１／４
の順番でリキュール・グラスに混ざり合わないようフロート（プース）する。
 プルネル・ブランデーは、スピリッツ（蒸留酒）に
プラムの香りと味をつけた果実系リキュール。

 
 エンジェルズ・ティップ（Ⅱ）（プース・カフェ）
 １．カカオ・リキュール３／４
２．生クリーム１／４
の順番でプース・カフェ・グラスに混ざり合わないようフロート（プース）する。
 

 
 エンジェルズ・ティット（プース・カフェ）
 １．マラスキーノ２／３
２．生クリーム１／３
の順番でプース・カフェ・グラスに混ざり合わないようフロート（プース）する。
マラスキーノ・チェリーをピンに刺してグラスに乗せる。
 

 
 エンジェルズ・ディライト（プース・カフェ）
 １．グレナデン・シロップ
２．トリプル・セック
３．クレーム・イベット
４．生クリーム各１／４
の順番でプース・カフェ・グラスに混ざり合わないようフロート（プース）する。
 クレーム・イベット（クレーム・ド・イベット）とはすみれのリキュールの事。

 
 エンジェルズ・ドリーム
 １．マラスキーノ
２．クレーム・イベット
３．コニャック各１／３
の順番でプース・カフェ・グラスに混ざり合わないようフロート（プース）する。
 クレーム・イベット（クレーム・ド・イベット）とはすみれのリキュールの事。

 
オーガズム 
 １．カルーア
２．アマレット
３．ベイリーズ各２０m
の順番でリキュール・グラスに混ざり合わないようフロート（プース）する。
 ベイリーズはクリームのリキュール。
……なんでこうオーダーしにくい名前を付けるかねぇ（－－；；；

 
 オーシャン・ショア
 スロー・ジン２／３、ドライ・ジン１／３、オルジャー（オルジェー）・シロップ１／２tsp、
レモン・ジュース１dash、卵白１／２個
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
 オルジャー（オルジェー）とはアーモンドの事。
紛らわしいので表記は統一して欲しいのですが…（＾＾；；
＜バーテンダーズ・ポケット・バイブル

 
 オーラム
 オーラム（イタリアのオレンジ・リキュール）、ドライ・ジン各１５m、
スイート・ベルモット３０m
→ミキシング・グラスでステアした後、氷を入れたカクテル・グラス（大）に注ぐ。
 

 
 カフェ・キュラソー
 カルーア、トリプル・セック各３０m
→ビルド・スタイルで氷の入ったオールド・ファッション・グラスに注ぐ。
（要オレンジ・ピール、ストロー）
 洒落にならない悪酔いをするんじゃないかと心配するのは私だけか……？

 
 カプリ
 カンパリ、スイート・ベルモット、コニャック各１５m
→ミキシング・グラスでステアした後、氷を入れたサワー・グラスに注ぐ。
（要レモン・ピール）
 

 
 ガリバルディ（※別名：カンパリ・オレンジ）
 カンパリ３／１０、オレンジ・ジュース７／１０
→ビルド・スタイルで氷の入った１０オンスタンブラーor
オールド・ファッション・グラスに注ぐ。（要オレンジ・スライス）
 カンパリ・オレンジの方が通りがいいんじゃないかなぁ？

 
 カルーア・アレキサンダー
 ドライ・ジン、カルーア、生クリーム各１／３
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
 

 
 ※アレキサンダー（※ブランデー・ベース）
 ※ブランデー、カカオ・リキュール（ダークブラウン）、生クリーム各１／３
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
（要ナツ・メグorココア・パウダー）
 

 
 風と共に去りぬ
 サザン・コンフォート３０m、クランベリー・ジュース、パイナップル・ジュース１５m
→ビルド・スタイルで氷の入ったコリンズ・グラスに注ぎ、ソーダで満たす。
（要マドラー）
 サザン・カンフォートと表記される事もあります。

 
 カレン
 アニゼット、マンダリン、アンペリアル各３／１０、オレンジ・ジュース４／１０
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
（要ライム・スライス、ミント・リーフ、マラスキーノ・チェリー）
 マンダリン・アンペリアルはマンダリンというミカン科の果実を原料とした
リキュールの事である。リキュール紹介も参照。

 
 カンパリ・オレンジ
 カンパリ４５mを氷の入った１０オンスタンブラーに注ぎ、オレンジ・ジュースで
満たす。（要オレンジ・スライス）
 ガリバルディとは使うグラスが違うだけ……（笑）

 
 カンパリ・シェーカラット
 カンパリ４０mをシェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
 シェイクする前のカンパリとどう違うのだろう？

 
 カンビエール
 パスティス３／５、チェリー・ブランデー２／５
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
 

 
 カンペイ
 カンパリ、ドライ・ジン各３０m、グレープフルーツ・ジュース２dash、シュガー１tsp
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
（要らせんむきレモンの皮）
 

 
 キス・ミー・クイック
 ペルノー４０m、キュラソー、アンゴスチュラ・ビターズ各２，３dash
→シェイカーでシェイクしてから氷の入った１０オンスタンブラーに注ぎ、
ソーダで満たす。
 これもオーダーにちょっと勇気の要る名前じゃないかと（笑）

 
 キャリオカ（フローズン）
 コニャック３０m、カルーア１５m、生クリーム２０m、卵黄１個、クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけてシャンパン・グラスに注ぐ。
（要シナモン・パウダー、ストロー）
 

 
 キューカンバー・フラッペ（フローズン）
 ミント・リキュール（グリーン）、カカオ・リキュール（ホワイト）、生クリーム各３０m、
クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけてシャンパン・グラスに注ぐ。（要ストロー）
 本当にきゅうりを使ったフローズンだったらどうしようかと一瞬考えてしまった
（爆）

 
 キューバ・リバー・シュプレーム
 サザン・コンフォート４０m、ライム１／２個
→ビルド・スタイルで氷の入ったコリンズ・グラスに注ぎ、コーラで満たす。
 キューバ・リバー（キューバ・リブレ）のアレンジ版かと。
（キューバ・リブレはラム・ベースです）

 
 キルッシュ・カシス
 キルッシュ、カシス・リキュール各３０m
→ビルド・スタイルで氷の入った１０オンスタンブラーに注ぎ、ソーダで満たす。
 

 
キング・アルフォンソ（orアルフォンス） 
 １．カカオ・リキュール３／４
２．生クリーム１／４
の順番でリキュール・グラスに混ざり合わないようフロート（プース）する。
 

 
 クール・カリビアン
 マリブ３０m、バナナ・リキュール１５m
→ビルド・スタイルで氷の入ったタンブラーに注ぎ、オレンジ・ジュースで満たす。
（要オレンジ・スライス、マラスキーノ・チェリー）
 

 
 クール・バナナ
 バナナ・リキュール４／１１、キュラソー３／１１、生クリーム４／１１、卵白１tsp
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
（要マラスキーノ・チェリー）
 

 
 グラスホッパー
 ミント・リキュール（グリーン）、カカオ・リキュール（ホワイト）、生クリーム各１／３
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
 白いグラスホッパーもあります（ホワイトミント・リキュール使用）

 
 グラッド・アイ
 ペルノー２／３、ミント・リキュール（グリーン）１／３
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
 

 
 グラン・ノール
 シャルトリューズ（グリーン）、ウォッカ各３０m
→ビルド・スタイルで氷の入ったオールド・ファッション・グラスに注ぐ。
 

 
 グランド・スラム
 スウェディッシュ・パンチ２／４、ドライ・ベルモット、スイート・ベルモット各１／４
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
 スウェディッシュ・パンチは果実香料をたっぷり加えた
ラム・ベースのリキュール。
ただし日本にはあまり入荷されないようです。

 
 グリーン・ドラゴン
 ドライ・ジン４／８、ミント・リキュール（グリーン）２／８、
キュンメル、レモン・ジュース各１／８
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
 キュンメルは南ロシアで初めて作られたリキュールで、
ヒメウイキョウという香辛料で香り付けされたお酒。

 
 グリーン・パラダイス
 ウォッカ２０m、グリーン・バナナ・リキュール１０m
→シェイカーでシェイクしてからサワー・グラスに注ぎ、
トニック・ウォーターで満たす。
 

 
 クリヨン
 カンパリ、ミラベル各１５m、ドライ・ベルモット４０m
→シェイカーでシェイクしてから氷の入ったオールド・ファッション・グラスに注ぐ。
（要オレンジ・スライス、レモン・ピール）
 ミラベル（オルデスローエ・ミラベル）は黄色すももの天然果汁を
使ったリキュール。

 
 グルーム・チェイサー
 キュラソー、グラン・マニエ、レモン・ジュース、グレナデン・シロップ各１／４
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
 

 
 コーヒー・エッグ・ノッグ
 カルーア４５m、ミルク９０m、アイス・コーヒー３０m、シュガー１／２tsp、
全卵１個
→シェイカーでシェイクしてから氷の入った１０オンスタンブラーに注ぐ。
 

 
 コーヒー・グラスホッパー
 カルーア、ミント・リキュール（ホワイト）、生クリーム各１／３
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
 グラスホッパーのカカオ・リキュールにあたる配分をカルーアに変更したレシピ。

 
 コープス・リバイバー（Ⅴ）
フェルネット・ブランカ、ミント・リキュール（ホワイト）
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
 フェルネット・ブランカは1845年、イタリアのミラノのブランカ家が創製した
ビター系のハーブ・リキュールです。ハーブ＆スパイスを３０種類使い、
ワインとブランデーに漬け込んで作られています。 

 
ゴールデン・キャデラック 
 ガリアーノ、カカオ・リキュール（ホワイト）、生クリーム各１／３
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
 

 
 ゴールデン・スリッパー（Ⅰ）
 シャルトリューズ（イエロー）、ゴールドワッサー各１／２、卵黄１個
→シェイカーでシェイクしてからシャンパン・グラスに注ぐ。
 ゴールドワッサーとは金粉の入ったリキュールの事。美味しいのかな？

 
 ゴールデン・スリッパー（Ⅱ）
 シャルトリューズ（イエロー）４０m、アプリコット・ブランデー各１／２、卵黄１個
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラス（大）に注ぐ。
 

 
 コキート（フローズン）
 ホワイト・ラム３０m、チェリー・ブランデー、ココナッツ・ミルク各１５m、
生クリーム９０m、クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけ、タンブラーに注ぐ。（要ストロー）
 

 
 ゴッド・チャイルド
 カシス・リキュール４５m、レモン・ジュース１５m
→シェイカーでシェイクしてから氷の入ったコリンズ・グラスに注ぎ、
ソーダで満たす。ステアしないで層を作る事。（要カット・レモン）
 

 
 ゴディバ・イタリアーノ
 ゴディバ（カカオ）、アマレット各１／２
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
（シュガー・スノー・スタイル必須）（要オレンジ・ピール）
 ゴディバ・リキュールはチョコレートのリキュール。高級感たっぷり（多分）

 
ゴディバ・モカ・アーモンド
ゴディバ・リキュール３０m、ミルク４０m、アマレット１０m、コーヒー・パウダー１tsp
→シェイカーでシェイクしてから氷の入ったオールド・ファッション・グラスに注ぐ。
（要ミント・リーフ、オレンジ・スライス）
 

 
コバドンガ
カンパリ４５m、スイート・ベルモット、オレンジ・ジュース３０m、グレナデン・シロップ
１０m、アンゴスチュラ・ビターズ４、５dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラス（大）に注ぐ。
（要オレンジ・スライス）
 

 
コビノ
ドライ・ベルモット、コニャック各１／２
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
（要レモン・ピール）
 

 
 コルシカン・バウンティ
 マリブ２／５、マンダリン・インペリアル１／５、レモン・ジュース２／５、
アーモンド・シロップ１dash、卵白１tsp
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
（要レモン・スライス、マラスキーノ・チェリー）
 

 
 コンフォート・マンハッタン
 サザン・コンフォート３／４、スイート・ベルモット１／４、
アンゴスチュラ・ビターズ１dash
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
（要マラスキーノ・チェリー）
 

 
 サニー・ドリーム（フローズン）
アプリコット・ブランデー３０m、コアントロー１５m、オレンジ・ジュース９０m、
レモン・ジュース１dash、バニラアイス適量、クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけ、ブランデーグラスに注ぐ
（要オレンジ・スライス、マラスキーノ・チェリー）
 

 
 サボイ９０
 アマレット、ライム・ジュース各３０m、オレンジ・フラワー・ウォーター１dash
→シェイカーでシェイクしてからサワー・グラスに注ぎ、シャンパンで満たす。
（シュガー・スノー・スタイル必須）
 オレンジ・フラワー・ウォーターを検索エンジンで調べてみたが、
アロマテラピー用の芳香蒸留水しか見つからない。まさかこれを使うの？（汗）
……と思ったが、ちゃんと飲料水用の物もあったようだ、安心。

 
 サマー・ミント（フローズン）
ミント・リキュール（グリーン）、コアントロー、ガリアーノ各１０m、
パイナップル・ジュース、レモン・ジュース、グレープフルーツ・ジュース各３０m、
クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけ、フルート型シャンパン・グラスに注ぐ。
（要ミント・リーフ、マラスキーノ・チェリー、ストロー）
 

 
 サン・ジェルマン
 シャルトリューズ（グリーン）、レモン・ジュース、
グレープフルーツ・ジュース各３０m、卵白１個
→シェイカーでシェイクしてから氷の入ったタンブラーに注ぐ。
 

 
 サンクチュアリー
 デュボネ１／２、アメール・ピコン、コアントロー各１／４
→シェイカーでシェイクしてから氷の入ったカクテル・グラスに注ぐ。
 

 
 サンジェルマン
 シャルトリューズ（グリーン）４５m、レモン・ジュース、
グレープフルーツ・ジュース各２０m、卵白１個
→シェイカーでシェイクしてからシャンパン・グラスに注ぐ。
 

 
 サンブーカ・コン・モスカ
 サンブーカ６０mをリキュール・グラスに注ぎ、コーヒー豆３、４粒をフロートして
点火する。（飲む時は火を消してから（笑））
 サンブーカ・コン・モスカとは『サンブーカにハエが入った
（「モスカ」→ハエ　　「コン」→ＩＮ）』という意味だそうで。
遊び心満載の名前でした（笑）

 
 シェリー・カクテル
 ドライ・シェリー５０m、オレンジ・ビターズ２dash、ピーチ・ブランデー１dash
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
 

 
 シェリー・コブラー
 ミディアム・シェリー８０m、シュガー１tsp、
グレナデン・シロップ、トリプル・セック各１dash
→ビルド・スタイルで氷の入ったゴブレットに注ぎ、
季節のフルーツやストローを飾る。
 

 
 シシリアン・キス
 アマレット、サザン・コンフォート各１／２
→ミキシング・グラスでステアした後、ショット・グラスに注ぐ。
 

 
 シシリアン・マティーニ
 ウォッカ４／５、ブラック・サンブーカ１／５
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
（要レモン・ピール）
 

 
 シトロン・ウェディング
 シトロン・ジュネバ４５m、レモン・ジュース１０m
→ビルド・スタイルで氷の入った１０オンスタンブラーに注ぎ、ソーダで満たす。
 シトロン・ジュネバ……オランダ、リキュール界の老舗デ・カイパー社の製品。
レモンを主体とする柑橘類の香りと、オランダ・ジンの風味がよくマッチしている。

 
 シトロン・スウィング
 シトロン・ジュネバ（レモン・リキュールでもＯＫ）３０m、
バーボン・ウイスキー２０m、
ホワイト・キュラソー１０m、レモン・ジュース１tsp
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
（要らせんむきレモンの皮）
 

 
 シャノン・シャンディー
 アイリッシュ・ミスト４０m、アンゴスチュラ・ビターズ１dash
→ビルド・スタイルで氷の入ったタンブラーに注ぎ、ジンジャー・エールで満たす。
 アイリッシュ・ミストは数年熟成させたアイリッシュ・ウイスキーにハーブと蜂蜜を
ブレンドさせたリキュール。（ウイスキーにも分類されるだろうか？）

 
 ジャマイカ・カウ
ミルク３０m、卵１個をよく泡立てて混ぜて氷の入ったリキュール・グラスに注ぎ、
ビルド・スタイルでティア・マリア４０mを足す。
 

 
 シャルトリューズ・トニック
 シャルトリューズ（グリーン）４０m、ライム・ジュース２０m
→ビルド・スタイルで氷の入ったオールド・ファッション・グラスに注ぎ、
トニック・ウォーターで満たす。
 

 
 ジャングル・ファンタジー
 グリーン・バナナ・リキュール１／４、パイナップル・ジュース３／４
→ビルド・スタイルで氷の入った１０オンスタンブラーに注ぐ。
 

 
 シャンプレル（プース・カフェ）
 １．キュラソー
２．アニゼット
３．シャルトリューズ
４．コニャック各１／４
の順番でプース・カフェ・グラスに混ざり合わないようフロート（プース）する。
 

 
 シュライナー
 スロー・ジン、ブランデー各１／２、オレンジ・ビター２dash、シュガー１／２tsp
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
（要レモン・ピール）
 

 
 照葉樹林
 グリーンティー・リキュール４５m
→ビルド・スタイルで氷の入った１０オンスタンブラーに注ぎ、
ウーロン茶で満たす。
 上記レシピにラムを少々加える物もあります。

 
 ジン・アレキサンダー
 ドライ・ジン２／４、カカオ・リキュール（ダークブラウン）、生クリーム１／４
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。（要ナツ・メグ）
 

 
 シンデレラ・ハネムーン
 ライチ・リキュール、グレープフルーツ・ジュース各２／６、
ホワイト・キュラソー、ライム・ジュース各１／６
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
 

 
 スイッセス
 ペルノー３／４、アニゼット１／４、卵白１個
→シェイカーでシェイクしてからシャンパン・グラスに注ぐ。
 

 
 スイッセス（ラルース）
 ペルノー４０m、アニゼット、ミント・リキュール（ホワイト）各１dash、
卵白１個、オレンジ・フラワー・ウォーター２、３dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
 

 
 スイッセス（ロング）
 ペルノー４５m、レモン・ジュース２０m、卵白１個
→シェイカーでシェイクしてから氷の入った１０オンスタンブラーに注ぎ、
ソーダで満たす。
 

 
 スーズ・カシス
 スーズ３０m、カシス・リキュール１０m
→シェイカーでシェイクしてから氷の入ったサワー・グラスに注ぐ。
ミネラル・ウォーターを足しても良い。
 

 
 スカーレット・オハラ
 サザン・コンフォート、レモン・ジュース、クランベリー・ジュース各１／３
→ビルド・スタイルでカクテル・グラスに注ぐ。
 

 
 スカーレット・オハラ
 サザン・コンフォート４０m、ライム・ジュース１５m、クランベリー・ジュース２０m
→シェイカーでシェイクしてからピルスナー・グラスに注ぐ。
 

 
 スターズ・アンド・ストライプ（プース・カフェ）
 １．カシス・リキュール
２．マラスキーノ
３．シャルトリューズ・グリーン
の順番でリキュール・グラスに混ざり合わないようフロート（プース）する。
 

 
 ストレガ・クーラー
 ストレガ（orガリアーノ）４５mを
氷の入った１０オンスタンブラーに混ざり合わないようフロート（プース）し、
グレープフルーツジュースで満たす。
 ガリアーノでやったら「ストレガ・クーラー」である意味はあるのかどうか……

 
 ストレガ・サワー
 ストレガ（orガリアーノ）４５m、レモン・ジュース２０m
→ビルド・スタイルでサワー・グラスに注ぐ。
（要オレンジ・スライス、マラスキーノ・チェリー）
 ガリアーノでやったら「ストレガ・サワー」である意味は（以下同文）

 
 ストロベリー・シトラス
 ストロベリー・クリーム・リキュール２／３、シトロン・ジュネバ１／３
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
 

 
 ストロベリー・ミルク
 ストロベリー・クリーム・リキュール１／３、ミルク２／３
→シェイカーでシェイクしてから氷の入ったロングタイプのグラスに注ぐ。
 

 
 
 スネーク・イン・ザ・グラス
 コアントロー、ドライ・ベルモット、ドライ・ジン、レモン・ジュース各１／４
→ビルド・スタイルでカクテル・グラスに注ぐ。
 

 
 
 スノー・ボール（Ⅰ）
 アドボカート４５m
→シェイカーでシェイクしてから氷の入った１０オンスタンブラーに注ぎ、
ソーダで満たす。
 

 
 
 スノー・ボール（Ⅱ）
 アドボカート４０m、ライム・ジュース、シュガー各１dash
→ビルド・スタイルで氷の入ったタンブラーに注ぎ、ソーダで満たす。
 

 
 
 スプモーニ
 カンパリ３０m、グレープフルーツ・ジュース４５m
→ビルド・スタイルで氷の入った１０オンスタンブラーに注ぎ、
トニック・ウォーターで満たす。（要グレープフルーツ・スライス）
 

 
 
 スロー・ジン・カクテル
 スロー・ジン２／４、ドライ・ベルモット、スイート・ベルモット各１／４
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
 

 
 
 

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