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五十音順に紹介しています。
(数が多いので、分割して紹介しています)
ラムとは?
サトウキビを原料にして造られる蒸留酒。17世紀の初め、西インド諸島の
バルバドス島にやってきたイギリス人がサトウキビを蒸留して造った。この酒を初めて
飲んだ原住民達が酔って興奮(Runbullion)した。
このランバリョンという言葉がラムという名前になったと言われている。現在、
産地や製法によって、様々なタイプが作られている。風味によってはライト・ラム、
ミディアム・ラム、ヘビー・ラムに分けられ、色はホワイト、ゴールド、ダークに分けられる。
カクテルのベースとしてもっとも使われるのはライト・ラムである。
表記例
アースクイック(アースクエイク。別名アブジン・カクテル)
↑カクテル名
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ドライ・ジン、ペルノ、ウイスキー、各1/3
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
↑作り方、使用するグラス・装飾・スタイルの種類
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特筆することがあれば書きます。空欄が多いかも?
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ダイキリ
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ホワイト・ラム3/4、ライム・ジュース1/4、シュガー1tsp
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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ダブル・オー・セブン(007)
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ホワイト・ラム4/10、マルティーニ・ルージュ、レモン・ジュース各2/10、
オレンジ・ジュース1/10、シュガー1dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
(要マラスキーノ・チェリー、オレンジ・スライス、ミント・リーフ)
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マルティーニ・ルージュ(ロッソ)は赤いベルモットの一種。
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タングル・フット
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バカルディ・ラム、スウェディッシュ・パンチ各1/3、
レモン・ジュース、オレンジ・ジュース各1/6
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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スウェディッシュ・パンチは果実香料をたっぷり加えた
ラム・ベースのリキュール。
ただし日本にはあまり入荷されないようです。
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ダンロップ
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ラム2/3、シェリー1/3、アンゴスチュラ・ビターズ1dash
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
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チャイニーズ
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ラム60m、グレナデン・シロップ、マラスキーノ、オレンジ・キュラソー各2dash、
アンゴスチュラ・ビターズ1dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
(要マラスキーノ・チェリー、レモン・ピール)
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チャイニーズ(サボイ)
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ラム2/3、グレナデン・シロップ1/3、マラスキーノ、
オレンジ・キュラソー各3dash、アンゴスチュラ・ビターズ1dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
(要マラスキーノ・チェリー、レモン・ピール)
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チャイニーズ・イッチ(※フローズン)
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ゴールド・ラム、パッション・フルーツ・ネクター各30m、
ライム・ジュース20m、アーモンド・シロップ1dash、クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけ、シャンパン・グラスに注ぐ。(要ライム・スライス)
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ディス・イズ・ニューヨーク
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ライト・ラム2/3、ブラックベリー・ブランデー、ライム・ジュース各1/6
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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ティップ・レディ・ダイキリ
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ホワイト・ラム30m、レモン・ジュース20m、ライム・ジュース15m、
シュガー1tsp、クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけ、シャンパン・グラスに注ぐ。
(ピーチ一切れを飾る)
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ディビス
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ラム1/4、ドライ・ベルモット1/2、グレナデン・シロップ2dash、
レモン・ジュース1/2個(絞る)
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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デルモント
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ライト・ラム50m、レモン・ジュース、グレナデン・シロップ各3dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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常夏娘(サマー・ガール)
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ホワイト・ラム25m、カシス・リキュール15m、
ピーチ・リキュール30m、レモン・ジュース10m
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
(グレナデン・シロップ1tspを落とす。ライム、オレンジ、ストローを飾る)
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トビー・スペシャル
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バカルディ・ラム、アプリコット・ブランデー、グレナデン・シロップ、
レモン・ジュース各1/4
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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トム・アンド・ジェリー
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ダーク・ラム30m、ブランデー15m、シュガー2tsp、卵1個
→ビルド・スタイルでホット・グラスに注ぐ。
(お湯を満たして、ナツ・メグをかける)
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ドラゴン・レディ
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ホワイト・ラム45m、オレンジ・ジュース60m、グレナデン・シロップ10m、
キュラソー1dash
→ミキシング・グラスでステアした後、オールド・ファッション・グラスに注ぐ。
(要オレンジ・スライス、マラスキーノ・チェリー)
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トラピッシュ
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ラム60m、トラピッシュ・シロップ90m、ライム・ジュース1dash
→ミキシング・グラスでステアした後、サワー・グラスに注ぐ。
(サトウキビを飾りストローを添える)
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トラピッシュ・シロップの作り方はノンアルコールドリンク紹介のコーナーにある
『トラピッシュ・シロップ』の項を参照。
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トリニダット
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トリニダッド・ラム50m、ライム・ジュース1/2個(絞る)、
シュガー1tsp、アンゴスチュラ・ビターズ3dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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トリニダッド・ラムとはトリニダッド・トバゴ共和国で生産されたラムの事。
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ドロッシー(※別名ドロッシー・ギッシュ)
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ライト・ラム3/4、パイナップル・ジュース、オレンジ・ジュース各1/8、
アプリコット・ブランデー2dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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トロピカル・キス
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パイナップル1/2を絞り、器を作り、ホワイト・ラム、マラスキーノ各30m、
パイナップル・ジュース90m、グレナデン・シロップ2dash
→シェイカーでシェイクしてからパイナップルの器に注ぐ。
(マラスキーノ・チェリー、ミント・リーフ)
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トロピカル・ミモザ
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ホワイト・ラム30m、オレンジ・ジュース90m、グレナデン・シロップ1dash
→ビルド・スタイルでフルート型シャンパン・グラスに注ぎ、シャンパンで満たす。
(要らせんむきオレンジの皮)
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トロピック・オブ・カプリコン
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ホワイト・ラム45m、カカオ・リキュール(ダークブラウン)20m、
オレンジ・ジュース120m、卵白1個
→シェイカーでシェイクしてから氷を入れた10オンスタンブラーに注ぐ。
(ブルー・キュラソー1dashをドロップし、マラスキーノ・チェリー、ストローを飾る)
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ドローレス(※ブランデー・ベースもある)
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ジャマイカン・ラム1/2、ドライ・シェリー、デュボネ各1/4
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
(要レモン・ピール)
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ニッカ・ボッカー
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ラム45m、レモン・ジュース、オレンジ・ジュース、ラズベリー・シロップ各1tsp、
パイナップル・ジュース2dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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ニッカー・ボッカー・マティーニ(※ジン・ベース)
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※ジン45m、ドライ・ベルモット15m、スイート・ベルモット1/2tsp
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
(要レモン・ピール)
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ニッカー・ボッカー・スペシャル
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ラム45m、レモン・ジュース、オレンジ・ジュース、ラズベリー・シロップ各1tsp、
オレンジ・キュラソー2dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
(要パイナップル・スライス)
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ネイキッド・レディ
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ライト・ラム、スイート・ベルモット各1/2、
アプリコット・ブランデー、レモン・ジュース各4dash、
グレナデン・シロップ2dash
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
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ネィビィ
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バカルディ・ラム3/4、スイート・ベルモット1/4、
オレンジ・ジュース1/4個、アンゴスチュラ・ビターズ1dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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ネバダ
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ライト・ラム3/5、ライム・ジュース、グレープフルーツ・ジュース各1/5、
シュガー1tsp、アンゴスチュラ・ビターズ1dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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ノー・コメント
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ライト・ラム、カロリック・パンチ、アップル・ブランデー各1/3
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
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カロリックパンチとはかつてスウェーデンで作られていたリキュール。
ジャワ島で作られていたアラックと呼ばれるラムに
ポートワインなどを調合し作られていた。
やがて第二次世界大戦の影響でアラックが入手困難になってしまうと、
この酒も作られなくなってしまったが、現在では一般のラムを使用して
模したものが流通している。
カールスハムス・パンチという名前のリキュールで、アルコール度数は26度。
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ノット・トゥー・バッド
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バカルディ・ラム5/10、バナナ・リキュール3/10、
マンダリン・リキュール、ブルー・キュラソー各1/10
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
(要バナナ・スライス、マラスキーノ・チェリー)
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パーム・ビーチ
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ライト・ラム、ドライ・ジン、パイナップル・ジュース各1/3
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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パイナップル・フィズ
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ライト・ラム45m、パイナップル・ジュース20m、シュガー1tsp
→シェイカーでシェイクしてから氷の入った10オンスタンブラーに注ぎ、
ソーダで満たす。
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ハイビスカス
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ラム60m、グレナデン・シロップ1dash、ライム・ジュース1/2個(絞る)
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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パイレーツ
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ジャマイカン・ラム2/3、スイート・ベルモット1/3、
アンゴスチュラ・ビターズ1dash
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
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パウリン
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ラム、レモン・ジュース各1/2、アンゴスチュラ・ビターズ1dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
(要ナツ・メグ)
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パウリン(サボイ)
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ラム、レモン・ジュース(コーディアル)各1/2、アブサン1dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
(要ナツ・メグ)
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バカルディ
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バカルディ・ラム(白)3/4、ライム・ジュース1/4、
グレナデン・シロップ1tsp
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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バカルディー・シルバー
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バカルディ・ラム、ドライ・ジン、パイナップル・ジュース各1/3、
レモン・ジュース3dash、卵白1/2個
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
(要マラスキーノ・チェリー)
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バカルディー・スペシャル
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バカルディ・ラム2/3、ドライ・ジン1/3、ライム・ジュース1/2個(絞る)、
グレナデン・シロップ1tsp
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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バナナ・カウ(T)(※フローズン)
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ホワイト・ラム40m、ミルク120m、バナナ1本、シュガー1tsp、
ミント1dash、アンゴスチュラ・ビターズ1dash、クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけ、10オンスタンブラーに注ぐ。(要ストロー)
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レシピ中の「ミント」がシロップかリキュールかは不明です(^^;;
どちらでも良いのかもしれません。
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バナナ・カウ(U)(※フローズン)
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ゴールド・ラム45m、バナナ1本、ココナッツ・リキュール120m、
シュガー1tsp、クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけ、クラッシュアイスの入ったゴブレットに注ぐ。
(要ストロー)
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バナナ・ダイキリ(T)(※フローズン)
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ホワイト・ラム30m、バナナ・リキュール、レモン・ジュース各10m、
ホワイト・キュラソー、シュガー各1tsp、バナナ1/3本、クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけ、ワイン・グラスに注ぐ。(要ストロー)
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バナナ・ダイキリ(U)(※フローズン)
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ゴールド・ラム30m、バナナ・リキュール、レモン・ジュース各15m、
バナナ1/2本、シュガー2tsp、クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけ、シャンパン・グラスに注ぐ。
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バナナ・ロワイヤル(※フローズン)
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ゴールド・ラム、ココナッツ・リキュール各45m、パイナップル・ジュース90m、
生クリーム15m、バナナ1本、クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけ、ゴブレットに注ぐ。(要ナツ・メグ)
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パナマ
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ジャマイカン・ラム1/2、カカオ・リキュール、生クリーム各1/4
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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パナマ(ニューヨーク・スタイル)(※ブランデー・ベース)
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※ブランデー1/2、カカオ・リキュール(ホワイト)、生クリーム1/4
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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ハニー・サックル
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ホワイト・ラム3/4、レモン・ジュース1/4、ハニー1tsp
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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ハニー・ビー
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ライト・ラム2/3、ハニー、レモン・ジュース各1/6
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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パパイヤ・ロワイヤル(※フローズン)
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ホワイト・ラム30m、パパイヤ150g、ミルク90m、シュガー1tsp、
クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけ、ゴブレットに注ぐ。
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ハバナ(T)
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ライト・ラム、レモン・ジュース各3/7、スイート・シェリー1/7
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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ハバナ(U)
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ライト・ラム3/5、パイナップル・ジュース2/5、レモン・ジュース1tsp
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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ハバナ・ビーチ
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ホワイト・ラム、パイナップル・ジュース各1/2、シュガー1tsp
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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バハマ
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ホワイト・ラム、サザン・コンフォート、レモン・ジュース各1/3、
バナナ・リキュール1dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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サザン・コンフォート(サザン・カンフォート)はウイスキーに数十種類の
フルーツとハーブを配合したリキュール。
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バヒア(※フローズン)
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ゴールド・ラム、パイナップル・ジュース各40m、
ココナッツ・リキュール20m、クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけ、ピルスナー・グラスに注ぐ。
(要ミント・リーフ、パイナップル・スライス)
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バラクーダ
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ゴールド・ラム30m、ガリアーノ20m、パイナップル・ジュース40m、
ライム・ジュース、シュガー各2dash
→シェイカーでシェイクしてからゴブレットに注ぎ、シャンパンで満たす。
(要ライム・スライス、マラスキーノ・チェリー)
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パリジャン・ブロンド
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ジャマイカン・ラム、オレンジ・キュラソー、生クリーム各1/3
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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パルメット(T)
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ラム、スイート・ベルモット各1/2、オレンジ・ビターズ2dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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パルメット(U)
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ダーク・ラム、スイート・ベルモット各1/2、オレンジ・ビターズ2dash
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
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ハワイアン・コーヒー(フローズン)
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ホワイト・ラム20m、パイナップル・ジュース40m、アイス・コーヒー120m、
クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけ、ゴブレットに注ぐ。
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ハワイアン・ルーム
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ライト・ラム1/2、アップル・ブランデー、トリプル・セック、
パイナップル・ジュース、レモン・ジュース1/8
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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ビー・ブイ・ディー(B・V・D)
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バカルディ・ラム、ドライ・ベルモット、デュボネ各1/3
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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ビーズ・キッス
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ラム45m、ハニー、生クリーム各1tsp
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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ビーチ・コンバー(T)
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ライト・ラム3/4、コアントロー1/4、グレナデン・シロップ2dash、
ライム・ジュース1/2個(絞る)
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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ビーチ・コンバー(U)
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ライト・ラム2/3、マラスキーノ、レモン・ジュース1/6
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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ピーチ・ダイキリ(※フローズン)
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ホワイト・ラム30m、ピーチ・リキュール、レモン・ジュース15m、
桃1個、マラスキーノ2dash、クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけ、シャンパン・グラスに注ぐ。
(桃のスライス、マラスキーノ・チェリーを飾る)
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ビギン・ザ・ビギン
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ホワイト・ラム、グラン・マニエ各20m、オレンジ・ジュース30m、
グレナデン・シロップ、レモン・ジュース1tsp
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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ビッグ・バンブー
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ゴールド・ラム、オレンジ・ジュース、パイナップル・ジュース各30m、
レモン・ジュース10m、グレナデン・シロップ1tsp
→シェイカーでシェイクしてから氷の入った10オンスタンブラーに注ぐ。
(要オレンジ・スライス、ミント・リーフ)
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ピニャ・コラーダ
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ライト・ラム、ココナッツ・ミルク各30m、パイナップル・ジュース80m
→シェイカーでシェイクしてからクラッシュアイスの入った
ロングタイプのグラスに注ぐ。(要パイナップル、チェリー、ストロー)
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ピニャ・コラーダ(※フローズン)
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ホワイト・ラム30m、パイナップル・ジュース60m、ココナッツ・ミルク20m、
生クリーム10m、クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけて、コリンズ・グラスに注ぐ。
(要パイナップル、ストロー)
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チチ(※ウォッカ・ベース)
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※現在はピニャ・コラーダのラムをウォッカに替えたものをチチとしているが、
昔はラム・ベースだった。(材料をブレンダーにかける)
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ビューティフル
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バカルディ・ラム、ジャマイカン・ラム、レモン・ジュース各1/4、
コアントロー、グレナデン・シロップ各1/8
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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フィエスタ(T)
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ホワイト・ラム45m、コアントロー10m、レモン・ジュース15m、
シュガー、グレナデン・シロップ各1tap
→ビルド・スタイルでクラッシュアイスの入ったゴブレットに注ぎ、ソーダで満たす。
(要らせんむきレモンの皮)
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フィエスタ(U)
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ホワイト・ラム2/4、カルバドス、ドライ・ベルモット各1/4
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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フィロメル
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ラム、カンキーナ各10m、シェリー25m、オレンジ・ジュース15m
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
(挽いた胡椒を入れる)
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カンキーナについては不明。
(検索で他ページのレシピ確認を確認したところ、デュボネがカンキーナの
代わりにレシピ上に掲載されていた。関連性はよくわかりませんが)
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フー・マンチュー
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ホワイト・ラム2/5、ミント・リキュール(ホワイト)、オレンジ・キュラソー、
レモン・ジュース各1/5
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
(要オレンジ・スライス)
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フェア&ウォーマー
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バカルディ・ラム2/3、スイート・ベルモット1/3、キュラソー2dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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フォー・フラッシュ
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バカルディ・ラム1/2、スウェディッシュ・パンチ、ドライ・ベルモット各1/4、
グレナデン・シロップ1dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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スウェディッシュ・パンチは果実香料をたっぷり加えた
ラム・ベースのリキュール。
ただし日本にはあまり入荷されないようです。
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フォックス・トロット
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バカルディ・ラム60m、オレンジ・キュラソー2dash、
レモン・ジュース1/2個
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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プッシー・フット(※フローズン)
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ホワイト・ラム45m、生クリーム、パイナップル・ジュース、
ライム・ジュース、チェリー・ブランデー各30m、クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけ、コリンズ・グラスに注ぐ。
(要マラスキーノ・チェリー、オレンジ・スライス)
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プッシー・フット(※ノン・アルコール)
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オレンジ・ジュース3/4、レモン・ジュース1/4、
グレナデン・シロップ1tsp、卵黄1個
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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ブッシュ・レンジャー
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バカルディ・ラム、カペリティフ各1/2、
アンゴスチュラ・ビターズ2dash
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
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カペリティフがどんなリキュールなのかは不明。
検索エンジンにもひっかからないリキュールなのが困り物だなぁ(苦笑)
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フライング・ソーサー
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ライト・ラム1/2、ドライ・ベルモット、スイート・ベルモット各1/4、
グレナデン・シロップ1dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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プラチナ・ブロンド
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ライト・ラム、ホワイト・キュラソー、生クリーム各1/3
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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ブラック・ウィドウ
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ホワイト・ラム40m、サザン・コンフォート20m、
ライム・ジュース15m、シロップ1dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラス(大)に注ぐ。
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サザン・コンフォート(サザン・カンフォート)はウイスキーに数十種類の
フルーツとハーブを配合したリキュール。
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ブラック・ドッグ
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ライト・ラム5/6、ドライ・ベルモット1/6
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
(要スタッフド・オリーブ(マティーニに入れるアレ))
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ブラッド・トランス・フュージョン
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ラム、ライム・ジュース各1/2、グレナデン・シロップ1tsp
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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フラッフィ・ラッフルズ
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ラム、ライム・ジュース各1/2、ライム・ピールorレモン・ピール
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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フラナガン
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バカルディ・ラム、スイート・ベルモット各1/2、
シュガー1/2tsp、アンゴスチュラ・ビターズ1dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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フランク・モーガン
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ラム1/2、カロリック・パンチ、ドライ・ベルモット各1/4、
グレナデン・シロップ1dash
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
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プランターズ(T)
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ライト・ラム、オレンジ・ジュース各1/2、レモン・ジュース3dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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プランターズ(U)
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ラム1/2、レモン・ジュース、シュガー各1/4
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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プランターズ・パンチ(T)
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ジャマイカン・ラム60m、ホワイト・キュラソー20m、シュガー2tsp
→シェイカーでシェイクしてからクラッシュアイスを入れた
10オンスタンブラーに注ぐ。
(要ライム・スライス、ミント・リーフ、ストロー)
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プランターズ・パンチ(U)
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ホワイト・ラム40m、オレンジ・ジュース30m、レモン・ジュース20m、
パイナップル・ジュース2dash、マラスキーノ、キュラソー各1dash
→ビルド・スタイルで氷の入ったコリンズ・グラスに注ぐ。
(要パイナップル、マラスキーノ・チェリー、ゴールド・ラム1dash)
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プランターズ・パンチ(V)
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ゴールド・ラム、レモン・ジュース各40m、グレナデン・シロップ4dash
アンゴスチュラ・ビターズ1dash
→ビルド・スタイルで氷の入ったコリンズ・グラスに注ぎ、ソーダで満たす。
(要オレンジ・スライス、マラスキーノ・チェリー)
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プランターズ・パンチ・クーラー
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ジャマイカン・ラム60m、レモン・ジュース30m、シュガー15m、
アンゴスチュラ・ビターズ1dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
(要パイナップル・スライス、オレンジ・スライス、ストロー)
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プランテーション
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ジャマイカン・ラム2/4、オレンジ・ジュース、レモン・ジュース各1/4
(※プランターズと材料は同じだが量が異なる)
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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フランボワイヤン
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ゴールド・ラム、ココナッツ・ミルク各45m、パイナップル・ジュース60m、
オレンジ・ジュース30m、ライム・ジュース10m、グレナデン・シロップ1dash
→シェイカーでシェイクしてから氷の入ったコリンズ・グラスに注ぐ。
(要パイナップル、ストロー)
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ブルー・シー
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バカルディ・ラム40m、ブルー・キュラソー30m、コアントロー20m、
レモン・ジュース10m、ペルノー1dash、卵白1個
→シェイカーでシェイクしてから氷の入ったコリンズ・グラスに注ぎ、
レモネードで満たす。(要レモン・スライス、ミント・リーフ)
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ブルー・ハワイ
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ホワイト・ラム、パイナップル・ジュース各30m、ブルー・キュラソー、
レモン・ジュース各15m
→シェイカーでシェイクしてからクラッシュアイスを入れたゴブレットに注ぐ。
(要カット・パイナップル)
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ブルー・ハワイアン
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ホワイト・ラム、パイナップル・ジュース各30m、ブルー・キュラソー15m、
ココナッツ・ミルク2tsp
→シェイカーでシェイクしてからクラッシュアイスの入ったゴブレットに注ぐ。
(要カット・パイナップル)
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ブルー・ハワイアン(※フローズン)
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ホワイト・ラム、ココナッツ・ミルク各30m、パイナップル・ジュース60m、
ブルー・キュラソー15m、クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけ、ゴブレットに注ぐ。(バナナ1切れを飾る)
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フルハウス
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ホワイト・ラム2/4、ドライ・ベルモット、スウェディッシュ・パンチ各1/4
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
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スウェディッシュ・パンチは果実香料をたっぷり加えた
ラム・ベースのリキュール。
ただし日本にはあまり入荷されないようです。
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フルハウス(※カルバドス・ベース)
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※アップル・ブランデー、シャルトリューズ(イエロー)、
ベネディクティン各1/3、アンゴスチュラ・ビターズ1dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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プレジデント
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ラム3/4、オレンジ・ジュース1/4、グレナデン・シロップ2dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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フローズン・ダイキリ(※フローズン)
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ホワイト・ラム60m、ライム・ジュース10m、
マラスキーノ、シュガー各1tsp、クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけ、シャンパン・グラスに注ぐ。(要ストロー)
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フローズン・ダイキリ(ラルース)
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ホワイト・ラム30m、レモン・ジュース、シュガー各15m、
マラスキーノ1dash、クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけ、シャンパン・グラスに注ぐ。
(要マラスキーノ・チェリー、ミント・リーフ)
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フローズン・パイナップル・ダイキリ
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ホワイト・ラム30m、パイナップル2、3切れ、ライム・ジュース15m、
トリプル・セック10m、シュガー1tsp、クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけ、シャンパン・グラスに注ぐ。
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フローズンダイキリシリーズはバリエーション豊富。
フルーツフレーバーをミックスした場合、フルーティでかなり飲みやすくなります。
ちょっと酔っ払うジュース、程度にしか思えないかも?(笑)
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フローズン・バナナ・ダイキリ
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ホワイト・ラム6/10、バナナ・リキュール3/10、
グレナデン・シロップ1/10、バナナ1/2本、クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけ、ゴブレットに注ぐ。(要ストロー)
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フローズン・ミント・ダイキリ
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ホワイト・ラム30m、ミント・リキュール(ホワイト)、ライム・ジュース各15m、
クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけ、シャンパン・グラスに注ぐ。(要ミント・リーフ)
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ヘプマイストス
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バカルディ・ラム3/5、ストロベリー・リキュール2/5、
レモン・ジュース1dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。(要ラズベリー)
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ベルベーヌ・クレオル(※ホット・ドリンク)
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ベルベーヌ茶1パックを200mの湯で煎じて以下の材料を
ホットドリンク用のグラスに注ぐ。
(レモン・ジュース(レモン1個分を絞る)、ラム1dash、
シナモン・パウダー少々、シュガー2tsp)
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ホイスト
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バカルディ・ラム、スイート・ベルモット各1/4、アップル・ブランデー1/2
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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ポーカー
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バカルディ・ラム、スイート・ベルモット各1/2
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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ポーラー・ショート(※北極回りの近道の意味)
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ダーク・ラム、ホワイト・キュラソー、チェリー・ブランデー、
ドライ・ベルモット各1/4
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
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ボストン・クーラー
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ホワイト・ラム45m、レモン・ジュース20m、シュガー1tsp
→シェイカーでシェイクしてから氷の入った10オンスタンブラーに注ぎ、
ソーダもしくはジンジャー・エールで満たす。
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ホッチャ
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ラム2/3、シェリー1/3
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
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ホット・スパイス・ラム・トディ(※ホット・ドリンク)
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ラム60m、シュガー1tsp、クローブ2、3個、レモン・ピール
→ビルド・スタイルでトディ用のグラス(なければホットドリンク用のグラス)に注ぐ。
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ホット・バタード・ラム
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(角砂糖を入れた)10オンスタンブラー(ホット用)にゴールド・ラム
45mを注ぎ、お湯を7分目まで入れてステア。
バターをフロートしてシナモン・スティックを添える。
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ホット・バタード・ラム・カウ
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ホット・バタード・ラムのお湯をミルクに替えたレシピ。
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ホテル・ガゼット
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ライト・ラム2/3、レモン・ジュース1/3、コアントロー2dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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ボレロ
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ライト・ラム2/3、カルバドス1/3、スイート・ベルモット2dash
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
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ボロ
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バカルディ・ラム30m、レモン・ジュース1/4個orライム・ジュース1/2個、
オレンジ・ジュース1/4個(果汁を絞ったもの)、シュガー1tsp
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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ホワイト・ウィッチ
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ホワイト・ラム30m、カカオ・リキュール(白)、コアントロー、
ライム・ジュース各15m
→シェイカーでシェイクしてから氷の入った10オンスタンブラーに注ぎ、
ソーダで満たす。
(要ミント・リーフ、ライム・スライス)
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ホワイト・ライオン
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ダーク・ラム45m、レモン・ジュース1/2個、シュガー1tsp、
アンゴスチュラ・ビターズ、ラズベリー・シロップ各3dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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マーベル
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ラム3/4、シトロン・シロップ、グレナデン・シロップ各1/8
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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シトロン・シロップは柑橘系のシロップ。
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マイ・マミー
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ホワイト・ラム50m、コアントロー10m、メロン・リキュール2dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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