ここでは、カクテルに使用する道具を紹介。意外と種類あります。
シェイカー
カクテル作りの必需品。混ざりにくい材料を混ぜ、同時に氷を入れて冷やす為の器具。
大きさも色々あり、大きなものは一度に三、四人分のカクテルを一気に作ることが出来る。
(でも、三、四人が一度に同じオーダーするかなぁ?)
ボストンシェイカー
主にフルーツカクテルを作る際使用。
グラスのような形状をしたステンレス部分と、タンブラーのような形状をした
ガラスの部分の二つで形成されている。
実際に使っている場面はいまだ見たことがない(ぇ)
ミキシング・グラス
混ざりやすい材料をステアする為の大型グラス。
内側の底が丸いものが使いやすい。
バースプーン
ステアする時に使う柄の長いスプーン。
反対側はフォーク状になっている。フロートする際にも使う。
ストレーナー
ミキシング・グラスにはめてカクテルを濾し、
中の氷が入らないようにするための物。
ブレンダー
いわゆるミキサーの事。
フローズンスタイルや生のフルーツを使ったカクテルを作る時に使う。
メジャーカップ
材料を軽量するカップ。
30mlと45mlの容器が背中合わせになっている物が一般的。
(他の容量の物もあるが、上記の物が一番軽量しやすい)
アイスピック
氷を割るためのキリ。柄の方を使用して氷を叩き割る事も出来る。
アイスペール&アイストング
割った氷を入れておくための器具と氷ばさみ。
アイスペールは底に水切りがあるものが便利。
スクイザー
レモンやオレンジなどからジュースを絞るために使う。
この時、果物は横半分に切る。
ビターズ・ボトル
ビターズを入れるガラス製のボトル。
ドロップしたりダッシュしたりする為のもの。
コルクスクリュー
ワインやシャンパンのコルク栓抜き。
オープナー
ビールなどの王冠を抜く時の栓抜き。
マドラー
飲む人がカクテルを混ぜたり、中の果物や砂糖をつぶすために
グラスに添える。
カクテルピン
デコレーションのチェリーやオリーブなどに刺す楊枝のようなもの。
ぺティナイフ
フルーツを切ったり皮をむいたりする時に使う小型の包丁。
ストッパー
栓を開けたソーダやトニックウォーターなどの炭酸ガスが抜けないように
ボトルの口を密栓するもの。
ペストル
フルーツをつぶす、木製のすりこぎ。
バーズネスト
本来は中華料理で使う道具。粗めの網が二重になっている。
主にフルーツの果汁を絞る時に使用。
茶漉しでも代用出来るが、あまり細かいものを使うと液体が落ちるのに時間がかかるので、
茶漉しを使うなら粗めの網のものを。
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