無料-
出会い-
花-
キャッシング
五十音順に紹介しています。
(数が多いので、分割して紹介しています)
ラムとは?
サトウキビを原料にして造られる蒸留酒。17世紀の初め、西インド諸島の
バルバドス島にやってきたイギリス人がサトウキビを蒸留して造った。この酒を初めて
飲んだ原住民達が酔って興奮(Runbullion)した。
このランバリョンという言葉がラムという名前になったと言われている。現在、
産地や製法によって、様々なタイプが作られている。風味によってはライト・ラム、
ミディアム・ラム、ヘビー・ラムに分けられ、色はホワイト、ゴールド、ダークに分けられる。
カクテルのベースとしてもっとも使われるのはライト・ラムである。
表記例
アースクイック(アースクエイク。別名アブジン・カクテル)
↑カクテル名
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ドライ・ジン、ペルノ、ウイスキー、各1/3
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
↑作り方、使用するグラス・装飾・スタイルの種類
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特筆することがあれば書きます。空欄が多いかも?
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アイ・オープナー
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ラム30m、ペルノー、ノワヨー、オレンジ・キュラソー各2dash、
シュガー1tsp、卵黄1個
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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ノワヨーはアーモンド・フレーバーのリキュール。
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アカプルコ
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ラム4/7、コアントロー2/7、レモン・ジュース1/7、
シュガー1tsp
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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氷の入ったゴブレットに注ぎ、パイナップルとマラスキーノ・チェリーを
飾る、同名の別処方レシピもある。(テキーラ・ベース参照)
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アカプルコ・ゴールド
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ラム、テキーラ、ココナッツ・リキュール各20m、
パイナップル・ジュース40m
→シェイカーでシェイクしてから氷の入った10オンスタンブラーに注ぐ。
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処方違いの物もある。テキーラ・ベースのアカプルコ・ゴールドのレシピ参照。
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アストロノート
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ラム、ウォッカ、レモン・ジュース各20m、
パッションフルーツ・リキュール1dash
→シェイカーでシェイクしてから氷の入ったオールド・ファッション・グラスに注ぐ。
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アダム
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ライト・ラム1/2、グレナデン・シロップ、レモン・ジュース各1/4
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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アップルパイ・カクテル
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バカルディ・ラム、スイート・ベルモット各1/2、
アプリコット・ブランデー、レモン・ジュース各4dash、
グレナデン・シロップ2dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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アディオス・アミゴス
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ホワイト・ラム、ドライ・ベルモット、ブランデー、ドライ・ジン、
ライム・ジュース各20m
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラス(大)に注ぐ。
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アプリコット・ダイキリ(フローズン)
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ラム、レモン・ジュース各40m、アプリコット・ブランデー20m、
あんず3個、クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけ、シャンパン・グラスに注ぐ。
(要ミント・チェリー、マラスキーノ・チェリー)
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アプリコット・ノッグ(フローズン)
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ラム40m、アプリコット・ブランデー、ネクター各20m、
生クリーム10m、クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけ、コリンズ・グラスに注ぐ。
(要ストロー)
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アプリコットのネクターはおそらく自作するものだろうと思われる。
(多分その方が美味しい)
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アメリカン・フライヤー
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ホワイト・ラム、ライム・ジュース各40m、シュガー1/2tsp
→シェイカーでシェイクしてからフルート型シャンパン・グラスに注ぎ、
シャンパンで満たす。
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アラウンド・ザ・ワールド(ラルース)(フローズン)
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ホワイト・ラム、オレンジ・ジュース、レモン・ジュース50m、
ブランデー8m、アーモンド・シロップ15m、クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけ、ゴブレットに注ぐ。(要ストロー)
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アラウンド・ザ・ワールド(※ジン・ベース)
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※ドライ・ジン、ミント・リキュール(グリーン)、パイナップル・ジュース各1/3
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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アレキサンダー・ベィビー
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ラム、カカオ・リキュール(ダークブラウン)、生クリーム各1/3
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。(要ナツ・メグ)
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アレキサンダー(※ブランデー・ベース)
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※ブランデー2/4、カカオ・リキュール(ダークブラウン)、生クリーム各1/4
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。(要ナツ・メグ)
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アンティール
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ホワイト・ラム2/3、デュボネ・ブロンド1/3
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。(要オレンジ・ピール)
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デュボネ・ブロンドについての詳細不明。
おそらく金色のデュボネの事だと思われる。
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イスラ・デ・ピノス
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ホワイト・ラム、グレープフルーツ・ジュース各45m、
シュガー、グレナデン・シロップ各1tsp
→シェイカーでシェイクしてから氷の入ったワイン・グラスに注ぐ。
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スペイン語で「パイナップル島」という意味。
でもパイナップル・ジュースやリキュールは一滴たりとも使われていない。
何故こんな名前に?
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インデアン・サマー(フローズン)
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ホワイト・ラム、ドライ・ジン各40m、ココナッツ・ジュース120m、
ココナッツ・リキュール、生クリーム各30m、クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけ、ゴブレットに注ぐ。
(要ココナッツ、ストロー)
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ヴァージン・ロード
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ホワイト・ラム、シトロン・ジュネバー各20m、
グレープフルーツ・ジュース30m、ライム・ジュース10m
→シェイカーでシェイクしてからクラッシュアイスの入ったゴブレットに注ぐ。
グレナデン・シロップ1tspを落とし、ストローと白い花を飾る。
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シトロン・ジュネバーはリキュール界の老舗デ・カイパー社の製品。
レモンを主体とする柑橘類の香りと、オランダ・ジンの風味がよくマッチしている。
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ウェディング・マーチ
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ライト・ラム60m、ライム・ジュース1/2個(絞る)、
アンゴスチュラ・ビターズ2dash、卵白2個
→シェイカーでシェイクしてからシャンパン・グラスに注ぐ。
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ウォーター・ルー
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ホワイト・ラム40m、オレンジ・ジュース120m
→ビルド・スタイルで氷の入ったゴブレットに注ぎ、マンダリン・リキュールを
フロートする。
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エス・オー・エス
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ジャマイカン・ラム、アプリコット・ブランデー、スロー・ジン、
レモン・ジュース各1/4、グレナデン・シロップ1dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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スロー・ジンはすももの一種であるスロー・ベリーを漬け込んだジンの一種。
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エストリル81
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ホワイト・ラム60m、アマレット、アーモンド・シロップ各10m、
レモン・ジュース20m
→シェイカーでシェイクしてから氷の入った10オンスタンブラーに注ぎ、
ソーダで満たす。(要レモン・スライス)
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エックス・ワイ・ゼット(X・Y・Z)
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ライト・ラム2/4、ホワイト・キュラソー、レモン・ジュース各1/4
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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ホワイト・キュラソーの代表格はなんといってもコアントロー。
「トリプル・セック」(甘さ控えめ)という用語はコアントローの登場時に
大きく書かれていたのが始まり。
現在は他者が真似したがるので本家のコアントローは「トリプル・セック」とは
書かなくなった。
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エル・コンキスタドール(フローズン)
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151デメララ・ラム20m、ホワイト・ラム 30m、トリプル・セック、
ココナッツ・リキュール、マイタイ・ミックス、レモン・ジュース各10m、
クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけ、シャンパン・グラスに注ぐ。
(要オレンジ・スライス、マラスキーノ・チェリー、ストロー)
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151という数字は「151プルーフ」(日本の単位に直すとアルコール度75.1度)
の事である。(かなりアルコール度数が高い)
マイタイというカクテルの仕上げに一滴落とす為に使われるのが最も有名。
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エル・ジャルディネロ
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ホワイト・ラム50m、サンブーカ30m、ライム・ジュース20m
→シェイカーでシェイクしてからフルート型シャンパン・グラスに注ぐ。
(要ストロー)
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サンブーカはエルダーという花を主原料として造られたソフトな味わいの
リキュール。黒色のブラック・サンブーカの方が有名か?
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エル・ゾルザル
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ホワイト・ラム、アニゼット各30m、オレンジ・ジュース60m、
グレナデン・シロップ1dash
→シェイカーでシェイクしてから氷の入ったサワー・グラスに注ぐ。
(要オレンジ・スライス、マラスキーノ・チェリー)
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エル・プレジデンテ
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ライト・ラム2/4、ドライ・ベルモット、オレンジ・キュラソー各1/4、
グレナデン・シロップ1dash
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
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エル・プレジデンテ(※キューバ・スタイル)
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ライト・ラム3/4、ドライ・ベルモット1/4、
グレナデン・シロップ1dash
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
(要オレンジ・ピール)
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エル・プレジデント(※アメリカ・スタイル)
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ライト・ラム3/5、ドライ・ベルモット、オレンジ・キュラソー各1/5、
グレナデン・シロップ1dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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エル・ペピーノ
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ゴールド・ラム40m、トリプル・セック20m、オレンジ・ジュース、
パイナップル・ジュース各60m、グレナデン・シロップ1dash
→ミキシング・グラスでステアした後、クールジュ容器に注ぐ。
(要ストロー、パラソル)
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クールジュとはフランス語で「かぼちゃ」の事。かぼちゃをくり抜いて作りましょう。
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オーシャン・ブルー
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ラム6/11、ウォッカ3/11、コアントロー2/11
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぎ、
ブルー・キュラソーを沈める。
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オーロラ
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ホワイト・ラム3/5、マンダリン・インペリアル、
フランボワーズ・リキュール各1/5
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
(要レモン・スライス、オレンジ・スライス、マラスキーノ・チェリー)
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マンダリン・リキュールは中国原産のミカン(マンダリン)のリキュール。
(温州ミカンのリキュールがあったら面白いんだけどなぁ)
フランボワーズは木苺のリキュール。
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オリンピア
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ダーク・ラム3/5、チェリー・ブランデー2/5、
ライム・ジュース1/2個(絞る)
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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オレンジ・ダイキリ(フローズン)
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ホワイト・ラム40m、レモン・ジュース、シュガー各20m、
グレナデン・シロップ1dash、クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけて、シャンパン・グラスに注ぐ。
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カザブランカ(フローズン)(ラルース)
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ホワイト・ラム40m、パイナップル・ジュース60m、ココナッツ・リキュール20m、
グレナデン・シロップ2dash、アンゴスチュラ・ビターズ1dash、クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけ、サワー・グラスに注ぐ。(要ストロー)
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カップ・クリヨン
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ホワイト・ラム40m、グラン・マニエ、カシス・リキュール各10m、
レモン・ジュース1dash
→シェイカーでシェイクしてから氷の入ったコリンズ・グラスに注ぎ、
ジンジャー・エールで満たす。
(要らせんむきレモンの皮、チェリー)
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カナディアン
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キュラソー30m、レモン・ジュース1/4個(絞る)、
シュガー1/4tsp、ラム3dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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ガバリエリ
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ホワイト・ラム、グラン・マニエ各10m、ドライ・ベルモット20m、
ストロベリー・ジュース60m
→シェイカーでシェイクしてから氷の入った10オンスタンブラーに注ぎ、
ジンジャー・エールで満たす。(要ストロベリー、レモン・スライス)
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カリビアン・アイスバーグ
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ゴールド・ラム、サーファーズ・ファイネス・キウイ各30m、
ディタ10m、パイナップル・ジュース45m
→シェイカーでシェイクしてから氷の入ったロングタイプのグラスに注ぎ、
ブルー・キュラソー10mを落とす。(レッド・チェリーを飾る)
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キウイリキュールってなかなかないものですね。
サーファーズ・フィアネス・キウイは明るい緑色のキウイリキュールです。
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カリブ・インディアンズ・ラブ
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ライト・ラム50m、レモン・ジュース、シュガー各1tsp
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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カルロス
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バカルディ・ラム、アプリコット・ブランデー、リレー、レモン・ジュース各1/4
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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リレーはフルーティなワイン。
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キッカー
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バカルディ・ラム2/3、アップル・ブランデー1/3、スイート・ベルモット2dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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キャプテン・ブラッド
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ジャマイカン・ラム3/4、ライム・ジュース1/4、アンゴスチュラ・ビターズ3dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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キャリオカ
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ライト・ラム、チェリー・ブランデー各2/5、レモン・ジュース1/5
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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キューバ・リバー(※キューバ・リブレとも言う)
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ライト・ラム45m、ライム・ジュース10m
→ビルド・スタイルで氷の入った10オンスタンブラーに注ぎ、コーラで満たす。
(要ライム・スライス)
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キューバ・リバー・クーラー
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バカルディ・ラム60m、ライム・ジュース1/2個(絞る)
→ビルド・スタイルで氷の入ったロングタイプのグラスに注ぎ、コーラで満たす。
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キューバ・リバー・シュプレーム(※リキュール・ベース)
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※サザン・コンフォート45m、ライム・ジュース10m
→ビルド・スタイルで氷の入った10オンスタンブラーに注ぎ、コーラで満たす。
(要ライム・スライス)
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キューバン(T)
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ライト・ラム3/5、アプリコット・ブランデー、ライム・ジュース各1/5
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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キューバン(U)
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ライト・ラム2/3、ライム・ジュース、パイナップル・ジュース各1/6
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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キューバン・カクテル
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ホワイト・ラム2/3、ライム・ジュース1/3
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
(※マラスキーノorキュラソー3dash、アンゴスチュラ・ビターズ1dash、
グレナデン・シロップ3dashを加えても良い)
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キングストン
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ジャマイカン・ラム、ホワイト・キュラソー各2/6、
グレナデン・シロップ、レモン・ジュース各1/6
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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キングストン(サボイ)
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ラム1/2、キュンメル、オレンジ・ジュース各1/4、ピメント・ドラム1dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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ピメントとはオールスパイス(百味胡椒)の種だそうです。
ただ、ピメント・ドラムについての詳細は結局不明。
単にスパイスの一種という事?
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キングストン(ラルース)
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バカルディ・ラム4/10、コアントロー3/10、バナナ・リキュール1/10、
パイナップル・ジュース2/10
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。(要カット・ライム)
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クェーカーズ
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ラム、ブランデー各1/3、レモン・ジュース、ラズベリー・シロップ各1/6
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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クォーター・デッキ
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ラム2/3、シェリー1/3、ライム・ジュース1tsp
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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グラッディール
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ライト・ラム1/2、ドライ・ジン、アプリコット・ブランデー各1/4
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
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グリーン・アイズ(※フローズン)
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ゴールド・ラム30m、メロン・リキュール25m、パイナップル・ジュース45m、
ココナッツ・ミルク15m、クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけ、ゴブレットに注ぐ。
(要レモン・スライス、ストロー)
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グリーン・ツリー
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ライト・ラム7/8、ミント・リキュール(グリーン)1/8、
レモン・ジュース1/2個
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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クレオパトラ
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ホワイト・ラム1/3、クレーム・ド・モカ1/3
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
(生クリーム1/3をフロート、要ナツ・メグ)
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クレーム・ド・モカはコーヒーのリキュール。
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グロッグ
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ダーク・ラム45m、レモン・ジュース15m、角砂糖1個
→ビルド・スタイルでホットグラスに注ぎ、お湯を満たして
シナモン・スティックを添える。
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ゴールディ
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ホワイト・ラム、オレンジ・ジュース各30m、チェリー・ブランデー、
コアントロー各20m
→シェイカーでシェイクしてから氷の入った10オンスタンブラーに注ぎ、
オレンジ・ソーダで満たす。(要オレンジ・ピール)
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ゴールデン・ゲート
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ホワイト・ラム5/6、ドライ・シェリー1/6
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
(要レモン・ピール)
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ゴールデン・フリング
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ゴールド・ラム、ガリアーノ各30m、パイナップル・ジュース40m
→シェイカーでシェイクしてから氷の入った10オンスタンブラーに注ぎ、
ビター・レモンで満たす。(要パイナップル・スライス)
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ビターレモンとは炭酸の入ったレモンジュースの事。
キニーネが入っているという噂もあるが定かではない。
……原産何処だっけ?このジュース。
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ゴールド・タイム
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ラム、パイナップル・ジュース各40m、卵黄1個、レモン・ジュース1dash
→シェイカーでシェイクしてからサワー・グラスに注ぐ。
(要レモン・スライス、マラスキーノ・チェリー、ストロー)
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ココ・ロコ(※フローズン)
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ホワイト・ラム、アプリコット・ブランデー、ココナッツ・ミルク各30m、
ココヤシ・ジュース120m、クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけ、ココヤシの容器に注ぐ。
(要シナモン・スティック、ストロー)
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何処から入手すればいいんだか(笑)<ココヤシ容器
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ココナット・タンブル
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マイヤーズ・ラム40m、コアントロー20m、ココナッツ・リキュール30m、
グレナデン・シロップ1dash
→シェイカーでシェイクしてからココヤシの容器に注ぐ。(要ストロー)
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ザ・ボディ・スナッチャー
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ダーク・ラム25m、カンパリ15m、
スイート・ベルモット、ライム・ジュース各7.5m、チェリー・ブランデー5m
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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サー・ウォルター(※スォルターとも言う)
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ラム、ブランデー各1/2、レモン・ジュース、
キュラソー、グレナデン・シロップ各1tsp
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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バカルディ・ラム、ホワイト・キュラソーと限定しているレシピもあります。
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サード・レール(T)
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バカルディ・ラム、アップル・ブランデー、ブランデー各1/3、アブサン1dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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サード・レール(U)(※ベルモット・ベース)
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※ドライ・ベルモット60m、キュラソー、ミント・リキュール(ホワイト)各1dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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サクソン
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ライト・ラム45m、ライム・ジュース1/2個(絞る)、グレナデン・シロップ2dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。(要オレンジ・ピール)
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サマー・タイム
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ホワイト・ラム50m、ゴールド・ラム10m、パイナップル・ジュース、
オレンジ・ジュース各40m、レモン・ジュース20m、グレナデン・シロップ1dash
→ビルド・スタイルでクラッシュアイスの入ったコリンズ・グラスに注ぐ。
(要ミント・リーフ)
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サン・オン・ザ・ビーチ
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ライト・ラム3/5、ミント・リキュール(ホワイト)2/5、レモン・ジュース1tsp
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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サン・クリストバル
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ゴールド・ラム、オレンジ・ジュース、パイナップル・ジュース、
グレナデン・シロップ各40m、ライム・ジュース20m、
シュガー1tsp、アンゴスチュラ・ビターズ1dash
→シェイカーでシェイクしてから氷の入ったコリンズ・グラスに注ぐ。
(要パイナップル・スライス、オレンジ・スライス)
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サン・シャイン
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バカルディ・ラム、ドライ・ベルモット各1/2、カシス・リキュール2dash、
レモン・ジュース1/4個(絞る)
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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サンセット
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ゴールド・ラム45m、アプリコット・ブランデー15m、シュガー30m、
フルーツ・パンチ90m、ライム・ジュース15m
→シェイカーでシェイクしてから氷の入ったコリンズ・グラスに注ぐ。
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サンタクルズ・フィックス
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ラム30m、チェリー・ブランデー15m、レモン・ジュース1/2個、
シュガー1tsp
→ビルド・スタイルで氷の入ったフィックス・グラスへ注ぎ、レモン・スライスと
ストローを添える。
(※ブランデー・フィックスのブランデーをラムに替えたもの)
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サンタクルズ・ラム・ディジー
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ラム60m、レモン・ジュース1/2個、マラスキーノorキュラソー2dash、
シュガー3dash
→シェイカーでシェイクしてから氷の入った10オンスタンブラーに注ぎ、
冷水で満たす。
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サンチャゴ
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ライト・ラム60m、グレナデン・シロップ、レモン・ジュース各2dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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サンバ
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ラム3/4、レモン・ジュース1/4、スイート・ベルモット2dash、
アンゴスチュラ・ビターズ1dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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ザンバ
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ラム3/4、レモン・ジュース1/4、
スイート・ベルモット、アンゴスチュラ・ビターズ各1dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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ジェロニモ・パンチ
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ホワイト・ラム45m、パイナップル・ジュース、オレンジ・ジュース各30m、
ライム・ジュース15m、グレナデン・シロップ2dash、
アンゴスチュラ・ビターズ1dash
→シェイカーでシェイクしてから氷の入ったゴブレットに注ぐ。
(要パイナップル、オレンジ)
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シックス・フィート・アンダー
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バカルディ・ラム、カルバドス、カロリック・パンチ各1/3
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。(要オレンジ・ピール)
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カロリック・パンチはスウェディッシュ・パンチの別名。
スウェディッシュ・パンチは果実香料をたっぷり加えた
ラム・ベースのリキュール。
ただし日本にはあまり入荷されないようです。
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シップ
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ラム、ウイスキー、プルネル・シロップ各1/5、シェリー2/5、
オレンジ・ビターズ1dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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プルネル・シロップはプラムのシロップ。
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シャークス・トゥース(T)
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ゴールド・ラム40m、グレナデン・シロップ、シュガー各1dash、
ライム1/2個(絞る)
→ビルド・スタイルで氷の入ったコリンズ・グラスに注ぎ、ソーダで満たす。
(要レモン・スライス、ミント・リーフ)
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シャークス・トゥース(U)
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ゴールド・ラム4/5、ドライ・ベルモット、スロー・ジン、レモン・ジュース、
パッションフルーツ・ジュース各1tsp、アンゴスチュラ・ビターズ1dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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パッションフルーツ・ジュースの代わりにチェリー・ブランデーを処方する
レシピもあります。
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シャズーム
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バカルディ・ラム、オレンジ・ジュース各60m、マリブ30m
→シェイカーでシェイクしてからクラッシュアイスの入った10オンスタンブラー
に注いでレモネードで満たし、ペルノー2、3dashをフロート。
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ジャマイカ・ジョー
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ホワイト・ラム、ティア・マリア、アドボカート各1/3
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
(グレナデン・シロップ1dashをドロップしてナツ・メグをかける)
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ティア・マリアはコーヒーのリキュール、アドボカートは卵酒のリキュール。
(西洋の卵酒を商品用に造った物)
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シャンソンド・キューバ
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ライト・ラム、ドライ・ジン各1/2、コアントロー2dash
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
(要スタッフド・オリーブ(マティーニに使われるあれ))
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シャンハイ
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ジャマイカン・ラム4/8、レモン・ジュース3/8、アニゼット1/8、
グレナデン・シロップ2dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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ジョーバーグ
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バカルディ・ラム、カペリティフ各1/2、オレンジ・ビターズ4dash
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
(要レモン・ピール)
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カペリティフの詳細不明。情報求む。(多分リキュール)
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シルビア
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バカルディ・ラム、グラン・マニエ、パイナップル・ジュース各20m、
オレンジ・ジュース40m、グレナデン・シロップ3dash、卵黄1個
→シェイカーでシェイクしてからオールド・ファッション・グラスに注ぐ。
(要パイナップル、マラスキーノ・チェリー)
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スウィング
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バカルディ・ラム、ドライ・ジン、コアントロー各1/3、アブサン1dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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スカイ・ダイビング
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ホワイト・ラム1/2、ブルー・キュラソー1/3、
ライム・ジュース(コーディアル)1/6
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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コーディアルはシロップのように少し甘くした人工の果汁入りジュース。
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スコーピオン(サボイ)
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ライト・ラム45m、ブランデー30m、オレンジ・ジュース、
レモン・ジュース各20m、ライム・ジュース(コーディアル)15m
→シェイカーでシェイクしてからクラッシュアイスの入ったゴブレットに注ぐ。
(要オレンジ、マラスキーノ・チェリー、ストロー)
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フルーティな味わいですがアルコール度は高いので注意。
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スコーピオン(ラルース)
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ホワイト・ラム40m、ブランデー10m、
オレンジ・ジュース、レモン・ジュース各30m、アーモンド・シロップ1dash
→シェイカーでシェイクしてからシャンパン・グラスに注ぐ。
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これも上記のスコーピオン同様アルコール度が高いので飲み過ぎ注意。
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ストロベリー・ダイキリ(※フローズン)
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ホワイト・ラム30m、ストロベリー・リキュール20m、レモン・ジュース15m、
イチゴ5、6個、クラッシュアイス
→材料をブレンダーにかけ、シャンパン・グラスに注ぐ。(要イチゴ)
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スパニッシュ・タウン
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ラム60m、オレンジ・キュラソー3dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。(要ナツ・メグ)
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スパニッシュ・タウン(サボイ)
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ラム50m、オレンジ・キュラソー15m
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。(要ナツ・メグ)
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スピード・バード
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ダーク・ラム、ドライ・ベルモット、スイート・ベルモット、コアントロー各1/4、
アンゴスチュラ・ビターズ1dash
→ミキシング・グラスでステアした後、カクテル・グラスに注ぐ。
(要オレンジ・ピール)
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スリー・ミラー
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バカルディ・ラム、ブランデー、レモン・ジュース各1/3、
グレナデン・シロップ1tsp
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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スリム・アンド・トリム
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ホワイト・ラム45m、グレープフルール・ジュース120m、シュガー少々
→シェイカーでシェイクしてからグレープフルーツで造った器に注ぎ、
ストローを添える。
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セヴィラ(T)
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バカルディ・ラム、スイート・ベルモット各1/2
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。(要オレンジ・ピール)
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セヴィラ(U)
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バカルディ・ラム、ポート・ワイン各1/2、全卵1個、シュガー1/2tsp
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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セプテンバー・モーン
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ラム4/5、ライム・ジュース1/5、グレナデン・シロップ1tsp、卵白1個
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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ソノラ
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ライト・ラム、アップル・ブランデー各1/2、
アプリコット・ブランデー2dash、レモン・ジュース1dash
→シェイカーでシェイクしてからカクテル・グラスに注ぐ。
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ソル・イ・ソンブラ
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ゴールド・ラム30m、ホワイト・ラム、レモン・ジュース各15m、
アプリコット・ブランデー45m、パイナップル・ジュース60m、
アンゴスチュラ・ビターズ2dash
→シェイカーでシェイクしてからパイナップル1/2をくり抜いて作った器に注ぐ。
(要ストロー)
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ゾンビー(T)
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ゴールド・ラム(86プルーフ)60m、ラム(90プルーフ)、
ホワイト・ラム(86プルーフ)、パイナップル・ジュース各30m、
ライム・ジュース1個(絞る)
→シェイカーでシェイクしてからシェイクの氷と一緒に
コリンズ・グラス(大)に注ぐ。
デメララ・ラム151プルーフをフローとして、パウダー・シュガーを振りかける。
(要パイナップル、チェリー)
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プルーフはアルコールの尺度を示す単位の一つ。
この数値を2で割ると日本でのアルコール度数になる。
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ゾンビー(U)
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プエルトリカン・ラム45m、ジャマイカン・ラム、オレンジ・キュラソー、
オレンジ・ジュース、レモン・ジュース各30m、
デメララ・ラム(151プルーフ)、グレナデン・シロップ各15m、
アブサン1dash
→ミキシング・グラスでステアした後、ステアした氷と一緒にコリンズ・グラス(大)
に注いでストローを添える。
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ゾンビー(V)
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ゴールド・ラム(86プルーフ)60m、ジャマイカン・ラム、ホワイト・ラム各30m、
アプリコット・ブランデー2tsp、パイナップル・ジュース45m、
ライム・ジュース15m、シュガー1tsp
→シェイカーでシェイクしてからシェイクした氷と一緒に
コリンズ・グラス(大)に注ぐ。
デメララ・ラム151プルーフを1tspフロートして、ミント・リーフ、
オレンジ・スライス、レモン・スライス、チェリー、パイナップルを飾り
パウダー・シュガーを振りかける。
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